60 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Pečený čokoládový perník potřený pikantní marmeládou, politý rumovou nebo čokoládovou polevou a zdobený marcipánem, drobným cukrářským zdobením nebo mandlí.
Ingredience:
| Na 20 kousků: | |
| 150 g | hořké čokolády |
| 150 g | krystalového cukru |
| 150 g | másla |
| 100 g | hladké mouky |
| 50 g | solamylu |
| 4 ks | vajec |
| 3 lžičky | perníkového koření |
| 2 lžičky | prášku do pečiva |
| pikantní marmeláda | |
| máslo na vymazání plechu | |
| Na polevu: | |
| 180 g | moučkového cukru |
| 2 lžíce | rumu |
| 2 lžíce | horké vody |
| Na čokoládovou polevu: | |
| 100 g | čokolády na vaření |
| 100 g | tuku 100 % |
| vodní lázeň nebo mikrovlnná trouba | |
| Na zdobení: | |
| barevná marcipánová hmota | |
| oloupané mandle | |
| barevné drobné cukrové zdobení |
Postup:
- Hořkou čokoládu nalámeme na kousky a ve vodní lázni ji necháme rozpustit
- Změklé máslo nakrájené na menší kousky vyšleháme s krystalovým cukrem, vejci a perníkovým kořením do pěny
- Pak po částech zašleháme nejdříve vychladlou čokoládu, potom prosátou hladkou mouku se solamylem a práškem do pečiva
- Těsto rozetřeme na máslem vymaštěný plech, dáme do trouby a pečeme při 170 °C asi 30 minut, pak vlažný korpus rozpůlíme, jeden díl potřeme pikantní marmeládou a přiklopíme druhým dílem
- Z moučkového cukru, rumu a 2 lžic horké vody umícháme hladkou polevu, rozetřeme na korpus a když poleva zatuhne, nakrájíme perník na stejné kousky a dozdobíme marcipánovou hmotou nebo mandlí.
Příprava čokoládové polevy:
- Do misky vložíme obě ingredience a necháme je v mikrovlnné troubě rozpustit, důkladně promícháme a v tekutém stavu aplikujeme nebo
- Do vařící vody vložíme misku s ingrediencemi a necháme povolit, důkladně promícháme a můžeme použít.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.