REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Čokoládový perník s rumovou nebo čokoládovou polevou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Pečený čokoládový perník potřený pikantní marmeládou, politý rumovou nebo čokoládovou polevou a zdobený marcipánem, drobným cukrářským zdobením nebo mandlí.


Ingredience:
Na 20 kousků:
150 ghořké čokolády
150 gkrystalového cukru
150 gmásla
100 ghladké mouky
50 gsolamylu
4 ksvajec
3 lžičkyperníkového koření
2 lžičkyprášku do pečiva
pikantní marmeláda
máslo na vymazání plechu
Na polevu:
180 gmoučkového cukru
2 lžícerumu
2 lžícehorké vody
Na čokoládovou polevu:
100 gčokolády na vaření
100 gtuku 100 %
vodní lázeň nebo mikrovlnná trouba
Na zdobení:
barevná marcipánová hmota
oloupané mandle
barevné drobné cukrové zdobení

Postup:
  1. Hořkou čokoládu nalámeme na kousky a ve vodní lázni ji necháme rozpustit
  2. Změklé máslo nakrájené na menší kousky vyšleháme s krystalovým cukrem, vejci a perníkovým kořením do pěny
  3. Pak po částech zašleháme nejdříve vychladlou čokoládu, potom prosátou hladkou mouku se solamylem a práškem do pečiva
  4. Těsto rozetřeme na máslem vymaštěný plech, dáme do trouby a pečeme při 170 °C asi 30 minut, pak vlažný korpus rozpůlíme, jeden díl potřeme pikantní marmeládou a přiklopíme druhým dílem
  5. Z moučkového cukru, rumu a 2 lžic horké vody umícháme hladkou polevu, rozetřeme na korpus a když poleva zatuhne, nakrájíme perník na stejné kousky a dozdobíme marcipánovou hmotou nebo mandlí.

Příprava čokoládové polevy:

  1. Do misky vložíme obě ingredience a necháme je v mikrovlnné troubě rozpustit, důkladně promícháme a v tekutém stavu aplikujeme nebo
  2. Do vařící vody vložíme misku s ingrediencemi a necháme povolit, důkladně promícháme a můžeme použít.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma

Že ještě neznáte cold brew? Za studena extrahovaná káva chutná příjemně sladce, v lednici vám vydrží déle než týden a zvládne ji připravit opravdu každý. Navíc ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím – stačí přidat pár zajímavých ingrediencí a osvěžující kávový drink je na světě. Jediné, co kromě kávových zrn budete potřebovat, je kvalitní mlýnek na kávu, dostatečně velká sklenice a papírový filtr.

číst dále ...

Dny českého piva

Každý rok poslední týden v září patří dnům českého piva. Vychutnejte si pivní speciály. Ochutnejte speciální menu. Nebo se seznamte se sládkem vašeho oblíbeného pivovaru. Dny českého piva slavíme celý týden a po celé zemi. Protože Václav prostě ví, co je pro národ dobré!

číst dále ...

Rakytník, ostružina, borůvka nebo arónie? Zdravím nabušené domácí shruby a limonády podle barmana Tomáše Kubíčka!

Naboostujte svou imunitu s úžasnými plody. Vyrobte si doma skvělé shruby a pijte pravidelně zdraví prospěšné limonády z darů přírody. Výroba shrubů je velmi jednoduchá, tak neváhejte a s chutí do toho. Recepty pro Vás připravil barman Tomáš Kubíček, který mimo své barmanské vášně přemýšlí i o zdravém způsobu života.

číst dále ...

Rychlé a chutné svačiny pro děti i dospělé podle Drůbežářského závodu Klatovy

Září a s ním spojený začátek nového školního roku je pro každého jinak náročný. Děti se těší na nové zážitky a kamarády a rodiče organizují, jak všechno zvládnout. Jeden z důležitých úkolů pro rodiče je připravit dětem svačinu, která je nejen nasytí ale bude zároveň i velmi pestrá. Ideálním řešením je ovoce, zelenina a k tomu jednoduché ale vydatné tipy od Drůbežářského závodu Klatovy. Kombinace křupavého čerstvého pečiva, svěží zeleniny a Kuřecí prsní zauzené šunky nejvyšší jakosti krájené, která je oceněná značkou kvalitních potravin KLASA a certifikátem České cechovní normy nebo Kuřecího dětského junioru bez přidaných E, tak potěší nejen malého školáka, ale i teenagera a neodolají ani samotní rodiče.

číst dále ...

Experimentujte s moštem, dodá pokrmu šmrnc!

Pokud toužíte žít co nejvíce v souladu s přírodou, jednou z nejprostších cest je dopřávat si sezónní potraviny. A tou je v tuto chvíli bezpochyby jablečný mošt. Málokoho ovšem napadne použít ho do nějakého pokrmu. Přitom mu dodá jedinečnou chuť. Využití najde nejen nasladko, ale i naslano, třeba v kombinaci s masem. Mošty můžeme pořídit i v kvalitě bio, stejně tak jako další suroviny, které jsou součástí našich receptů. S výběrem mohou pomoci také značky kvality (např. „Biozebra“ nebo „Biolist“, Klasa, Regionální potravina). Možná vám dokonce šťáva z jablek v jídle zachutná natolik, že ji začnete přidávat naprosto kamkoliv.

číst dále ...

Vaše oblíbené zeleninové pokrmy v netradičním podání

Horké letní dny přímo vybízejí k tomu, abyste ve svém jídelníčku využili maximum z toho, co nám příroda právě nabízí. V žádném jiném ročním období nemáme takový výběr čerstvé zeleniny. Přidáním masa navíc získáte plnohodnotný hlavní chod. Co takhle vyzkoušet nové a překvapivé varianty oblíbených receptů, jako je odlehčená verze Caesar salátu nebo kuskus připravený jako řecký salát?

číst dále ...

Ochutnejte nejznámější jídla z dánské kuchyně

Dánská kuchyně je pro většinu z nás spíše velkou neznámou, při pohledu na typická dánská jídla však brzy zjistíte, že by byla chyba ji nevyzkoušet. Vyniká totiž použitím čerstvých, lokálních surovin s důrazem na ingredience, které se pěstují či chovají přímo v Dánsku. Jídla inspirovaná dánskou kuchyní si můžete dopřát v rámci Dánského menu, které bude k dostání už příští týden na všech pobočkách Bageterie Boulevard.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy