Čokoládový dort

Medově sladký dort s ovocnou náplní, politý čokoládovou polevou, zdobený mandlemi.

Ingredience:

	Na těsto:
200 g	pšeničné mouky hladké
125 g	cukru krupice
125 g	medu
100 g	ovesných vloček
65 g	másla
2 lžičky	prášku do pečiva
1 lžička	perníkového koření
2 lžíce	rumu
2 ks	vajec
	Na náplň:
500 g	jablek
100 g	mandlí
100 g	rozinek
3 lžíce	cukru
	Na ozdobu:
150 g	čokoládové polevy (hořké)
12 ks	mandlových jader
	Ostatní:
	tuk a mouka na formu

Postup:

1. V menší nádobě pomalu na mírném ohni rozpustíme máslo a med do tekuté konzistence
2. Vejce, cukr a rum ušleháme do tuhé pěny (zpracováváme tak dlouho, až se cukr úplně rozpustí a krém je skoro bílý)
3. Do mísy dáme prosátou mouku promíchanou s práškem do pečiva i perníkovým kořením, přidáme vaječnou pěnu, přisypeme ovesné vločky, polijeme rozpuštěným máslem s medem a vše vymícháme do hladkého těsta
4. Oloupaná jablka rozkrájíme na čtvrtky, vykrojíme jádřince, pak nastrouháme na drobno, mandle nasekáme na větší kousky, omyté rozinky necháme okapat, přidáme cukr a vše důkladně smícháme
5. Do dortové formy dobře vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou vlijeme polovinu těsta, povrch urovnáme a pravidelně na těsto rozetřeme jablečnou směs s rozinkami i mandlemi, pak zakryjeme druhou polovinou těsta a uhladíme
6. Vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a pečeme asi 40 minut, po upečení necháme 10 minut chladnout ve formě, pak ho opatrně vyndáme a necháme úplně vychladnout
7. Vychladlý dort potřeme čokoládovou polevou rozpuštěnou v horké vodní lázni a v pravidelných rozestupech přitiskneme na okraj dortu do ještě měkké čokolády mandlová jádra.