V troubě sušené dortové oplatky potřené bílkovou pěnou.
Ingredience:
Na 50 kusů: | |
150 g | moučkového cukru |
50 g | nastrouhané bílé čokolády |
50 g | mletých mandlí |
3 ks | bílků |
2 ks | jemně mleté kandované citronové kůry |
2 lžíce | krystalového cukru |
3 lžičky | strouhané citronové kůry |
1 lžička | citronové šťávy |
dortové oplatky |
Postup:
1. Bílky ušleháme s citronovou šťávou, přidáme moučkový cukr a šleháme, dokud není směs lesklá
2. Pak vařečkou přimícháme na jemno nastrouhanou citronovou kůru, na jemno mletou kandovanou citronovou kůru, nastrouhanou bílou čokoládu, na jemno mleté mandle a krystalový cukr
3. Na plech vyložený pečicím papírem vyskládáme dortové oplatky, potřeme bílkovou pěnou a sušíme asi 20 minut v troubě vyhřáté na 150 °C
4. Ještě horké nakrájíme na obdélníky, necháme vychladnout a podáváme v papírových košíčcích.