70 minut(y)
Náročnost 2
Na kolečka nakrájená cibule orestovaná se slaninou, zalitá vývarem, servírovaná s rozklepnutým vajíčkem.
Ingredience:
| 700 g | cibule |
| 120 g | slaniny |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | másla |
| 2 lžičky | krupicového cukru |
| 1,5 l | kuřecího nebo zeleninového vývaru |
| 1 ks | vejce |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Slaninu nakrájenou na širší nudličky necháme nasucho vyškvařit na středním plameni ve velkém hrnci, když začne uvolňovat tuk přidáme olivový olej i máslo a krátce promícháme
2. Přidáme všechnu oloupanou na kolečka nakrájenou cibuli, krupicový cukr a za stálého míchání smažíme 20 minut dozlatova
3. Pak přilijeme vývar, podle chuti osolíme, opepříme, snížíme teplotu a pod pokličkou vaříme 30 minut, pokud se zdá, že je polévka příliš hustá, dolijeme vývar
4. Těsně před podáváním rozklepneme do polévky vajíčko a servírujeme se sýrovými krutony.
