60 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z cibule, bílého vína, vývaru, česneku a koření, servírovaná posypaná strouhaným sýrem a těsně před podáváním v troubě zapečená.
Ingredience:
| 1 kg | cibule |
| 50 g | másla |
| 50 g | strouhaného sýra |
| 1 l | zeleninového vývaru |
| 250 ml | bílého vína |
| 1 lžička | tymiánu |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 8 ks | tenkých plátků bílého chleba |
| 2 ks | stroužků česneku |
| špetka mletého kmínu | |
| muškátový oříšek | |
| mletý pepř | |
| nasekaná petrželka | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Cibule oloupeme, posekáme na drobno a podusíme na rozehřátém másle dozlatova, pak poprášíme hladkou moukou, zalijeme zeleninovým vývarem i bílým vínem, okořeníme muškátovým oříškem, tymiánem a špetkou mletého kmínu a přiklopené vaříme 25 minut
2. Plátky chleba opečeme na rozehřátém oleji a potřeme je oloupaným stroužkem česneku
3. Zbylý oloupaný česnek prolisujeme do polévky, kterou osolíme i opepříme, nalijeme do ohnivzdorných polévkových misek, navrch položíme chléb, posypeme strouhaným sýrem a pod horkým grilem zapečeme asi 10 minut
4. Ozdobíme na jemno nasekanou petrželkou a podáváme.
