30 minut(y)
Náročnost 2
Bistro Sisters u vás doma – udělejte si chlebíček s dýňovou pomazánkou, sušenou jelení kýtou a brusinkami. Jako základ tohoto chlebíčku jsme zvolili klasickou chlebíčkovou veku – kombinace vláčné máslové veky a dýňové pomazánky je fantastická. Jestli ale upřednostňujete tmavé pečivo před světlým, můžete sáhnout po celozrnném žitném chlebu.
Ingredience:
| Dýňová pomazánka: | |
| 1 ks | dýně hokkaido |
| olivový olej | |
| na 1 kg dýně potřebujeme 200 g másla | |
| Na dohotovení: | |
| 1 ks | klasická chlebíčková veka |
| 1 balení | sušené jelení kýty |
| 1 sáček | dýňová semínka |
| 1 malá sklenička | zavařené brusinky |
| snítky řeřichy |
Postup:
- Dýňová pomazánka: očištěnou dýni hokkaido nakrájíme na kostky, lehce osolíme (dosolit dle chuti můžeme případně po rozmixování), zastříkneme olivovým olejem a pečeme 30 minut na 160 stupňů. Upečenou dýni ihned rozmixujeme do hladka. V rendlíku rozpustíme máslo (na 1 kg dýně potřebujeme 200 g másla), které ještě teplé opatrně vmícháme do teplého dýňového pyré. Pozor: dýňové pyré nesmí vychladnout, aby se obě ingredience spojily do hladké hmoty. Hotovou pomazánkou naplníme cukrářský rukáv a dáme do lednice.
- Zatímco nám bude chladnout dýňová pomazánka, opražíme na sucho dýňová semínka a rozmixujeme zavařené brusinky.
- Sušenou jelení kýtu nakrájíme na velmi tenké plátky.
- Poté už jen šikmým řezem nakrájíme veku, pomocí cukrářského rukávu na každý chlebíček naneseme vrstvu dýňové pomazánky, naaranžujeme plátky jelení sušené kýty, pokapeme brusinkovým gelem (pomůže nám buď dávkovací lahev, nebo obyčejná kávová lžička) a zasypeme praženými dýňovými semínky. Do středu chlebíčku zapíchneme kytičku řeřichy a náš dokonalý podzimní chlebíček je připravený sklízet obdiv a chválu.
zdroj: www.sistersbistro.cz
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.