50 minut(y)
Náročnost 2
I když je tento pokrm původem z Balkánu, u nás v minulém století tak zdomácněl, že nesměl chybět v menu žádné tehdejší dobré hospody. Pro ty později narozené, jedná se o mleté maso ve tvaru šišek opečené na oleji, servírované s brambory, cibulí, tatarkou a plnotučnou hořčicí.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 200 g | hovězí zadní nebo krk |
| 200 g | vepřový ořez |
| 60 g | cibule |
| mletá červená paprika | |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| Na brambory: | |
| 500 g | brambor |
| 1 lžička | soli |
| 1 lžička | kmínu |
| 1,5 l | vody |
| Ostatní: | |
| kolečka cibule, plnotučná hořčice, tatarská omáčka, kyselé okurky |
Postup:
- Maso opláchneme, pak jemně umeleme společně s cibulí, mírně osolíme, dochutíme mletou paprikou a pepřem.
- Masovou směs důkladně promícháme, rozdělíme na 20-24 dílů.
- Tvarujeme válečky (šišky) stejné velikosti, které pak v horkém tuku opečeme, ze všech stran, pěkně dozlatova.
- Hotové čevabčiči servírujeme s vařenými brambory omaštěnými máslem, cibulí, tatarskou omáčkou, plnotučnou hořčicí a kyselými okurky.
Příprava brambor:
- Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na větší kostky, znovu je důkladně propláchneme, pak necháme důkladně okapat.
- Okapané brambory dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou.
- Vodu osolíme, okořeníme kmínem a vaříme asi 15 minut, až nám změknou.
- Nakonec brambory scedíme a můžeme servírovat.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.