Králík vařený s kořenovou zeleninou a kořením a ochucený sušenými švestkami, perníkem a červeným vínem.
Ingredience:
1 ks | králíka |
10 ks | kuliček černého pepře |
5 ks | kuličeknového koření |
2 ks | bobkových listů |
1 ks | cibule |
250 g | kořenové zeleniny |
100 g | sušených švestek |
100 g | strouhaného perníku |
3 lžíce | rybízové marmelády |
150 ml | červeného vína |
citrónová šťáva | |
sůl |
Postup:
1. V kastrolku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou kořenovou zeleninu a krátce osmahneme
2. Na osmaženou zeleninu rozložíme naporcovaného osoleného králíka, zalijeme vodou, přidáme pepř, nové koření, bobkový list a vaříme doměkka 3. Poté vyjmeme koření a přidáme dáme pokrájené sušené švestky, nastrouhaný perník, rybízovou marmeládu a červené víno
4. Vše 15 až 20 minut na mírném ohni povaříme)
5. Vyjmeme maso, omáčku rozmixujeme a dochutíme solí a citrónovou šťávou
6. Maso vrátíme do omáčky a prohřejeme.
– Podáváme s knedlíkem.