50 minut(y) + doba odpočinutí těsta
Náročnost 2
Slané záviny jsou skvělé nejen k pivu či vínu, ale také se hodí jako chutná svačinka na doma, do školy, ale i na cesty. Chutnají skvěle jak teplé, tak i za studena.
Ingredience:
| Ingredience na 2 záviny: | |
| 200 g | pšeničné hladké mouky Pernerka |
| 200 g | pšeničné celozrnné hladké mouky Pernerka |
| 150 g | tvarohu ve vaničce |
| 130 g | másla |
| 4 g | soli |
| 2 ks | žloutky |
| 1 ks | celé vejce |
| 3 lžíce | vody |
| 3 lžíce | octa |
| Na náplň: | |
| 400 g | kysaného zelí |
| 300 g | kvalitní slaniny |
| 2 ks | velké cibule |
| vejce na potření, | |
| hrubozrnnou sůl | |
| kmín |
Postup:
- Do mísy prosejeme mouku. Přidáme máslo (nakrájíme ho na menší kousky a necháme ho chvíli povolit při pokojové teplotě), vejce, ocet, sůl, vodu a tvaroh (ten vyndáme s větším předstihem z lednice, aby měl pokojovou teplotu).
- Vypracujeme těsto, které dáme alespoň na hodinu odpočinout do lednice.
- Těsto rozdělíme na 2 části a z každého vyválíme placku ve tvaru obdélníku.
- V hlubší pánvi orestujeme nakrájenou slaninu spolu s cibulí, kterou necháme lehce zkaramelizovat. Nakonec přidáme okapané zelí s ještě krátce společně podusíme, aby se všechny chutě krásně propojily.
- Po téměř celé ploše (asi 3 cm od každého okraje necháme prázdné) rozprostřeme náplň a závin od kraje zarolujeme.
- Záviny přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů asi 35 minut.
zdroj: pernerka.cz
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.