15 minut(y) + 1 hodina odležení
Náročnost 1
Čekanka má pikantní nahořklou chuť, v Belgii je považována za národní zeleninu, ovšem velmi oblíbená je také v Holandsku, Francii a Itálii. U nás se však zatím moc nekonzumuje, což je škoda!
Ingredience:
| 2 ks | čekankové puky |
| 2 ks | vejce uvařená natvrdo |
| 100 g | krabích tyčinek |
| citronová šťáva | |
| cukr | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Čekankové puky rozřízneme na poloviny a nakrájíme na proužky nebo kostičky 2. Posypeme solí a necháme hodinu uležet
3. Hořkou tekutinu, kterou čekanka pustila, slijeme, ke kouskům čekanky přidáme cukr, olej a citronovou šťávu, promícháme
4. Salát ozdobíme nakrájenými vejci a krabími tyčinkami.
Podáváme samotné nebo s pečivem.
Poznámka:Salátová čekanka je biologicky hodnotnou zeleninou. Cení se u ní nízká kalorická hodnota a vysoký obsah minerálních látek. Nejvíce je zastoupen draslík, fosfor a vápník. Puky obsahují hořčin intybin, který reguluje činnost zažívacího ústrojí, podporuje činnost jater, žaludku a žlučníku. Podporuje také tvorbu krve a její oběh, při stavech vyčerpanosti přispívá k rychlému obnovení sil. Dále puky obsahují glycid inulín, důležitý pro výživu diabetiků, podporuje také látkovou výměnu.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.