ReceptyOnLine / Jídla / Světová kuchyně / Itálie / saláty / Carpaccio zeleninové

Carpaccio zeleninové

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

10 minut(y) +doba odležení dresinku

Náročnost 2

Vytisknout Odeslat emailem

Jedna z variant na carpaccio, tentokrát ze zeleniny.

Ingredience:

1 ks	salátové okurky
1 ks	kedlubny
1 ks	hlávkového salátu
1 ks	svazku pažitky
6 lžic	vinného octa
1 lžíce	francouzské hořčice
6 lžic	oleje
40 g	strouhaného parmazánu
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Okurku a oloupanou kedlubnu nakrájíme na velmi tenké plátky
2. Salát opláchneme a natrháme na kousky
3. Pažitku posekáme na jemno 4. Ocet smícháme s hořčicí, solí a pepřem
5. Po částech vmícháme olej, přidáme pažitku a nakonec parmazán, zálivku pak necháme v ledničce odležet
6. Okurku, kedlubnu a hlávkový salát upravíme na talíře a přelijeme vychlazeným dresinkem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Předchozí
Carpaccio z telecí roštěnky

Další
Insalata caprese

reklama

Nejnovější články

Nejlepší velikonoční recepty. Výběr 20 nejvyhledávanějších velikonočních receptů z webu ReceptyOnLine.cz

Velikonoce máme pomalu za dveřmi a tak je třeba vytáhnout z virtuálního šuplíku ty nejlepší a hlavně osvědčené velikonoční recepty například na beránka, slanou bábovku, jidáše, velikonoční sekanou, nádivku ….

číst dále ...

Už žádné číské dorty! Lučina Smetanová vykouzlí svěžejší, ale přesto plnou chuť cheesecaku

Čistá chuť přírody, to je Lučina – tradiční, česká značka, která s láskou vyrábí své poctivé produkty z kvalitních a přírodních surovin, již od roku 1981. Na začátku byla Lučina kostka, v průběhu let se však portfolio Lučiny postupně rozrůstalo o další přírůstky a dnes můžeme v obchodě nakoupit přes 30 různých produktů – od krémového žervé přes salátové sýry až po lahodný skyr či smetanový sýr ze kterého lze upéct ten nejsvěžejší smetanový cheesecake, který jste kdy ochutnali.

číst dále ...

Tonka – fermentovaná semena tropického stromu

V tonce se dokonale prolíná chuť vanilky, mandlí a rumu. Fermentovaná semena tropického stromu, která vypadají jako černé fazole s vrásčitou slupkou, dokážou skvěle nahradit vanilku.

číst dále ...

Velikonoční pokrmy napárované s našimi víny

Během největších křesťanských svátků se nemusíme bát dát si sklenku vína. Vždyť přece jedním ze zázraků samotného Ježíše Krista bylo, že na svatbě v Káni Galilejské proměnil vodu ve víno. Jaké tedy zvolit k vejcím, mazanci či jehněčímu? O své tipy se s námi podělí národní sommelierka Klára Kollárová, která doporučuje sáhnout po vínech zrozených na moravských a českých vinicích.

číst dále ...