10 minut(y) + doba uležení
Náročnost 1
Recept na zpracování ochuceného oleje.
Ingredience:
| Na 1 sklenici: | |
| 800 ml | olivového oleje |
| 2 lžičky | barevného pepře |
| 8 ks | stroužků česneku |
| 4 ks | snítky čerstvé bazalky |
| 3 ks | bobkových listů |
| 2 ks | snítky rozmarýnu |
| 2 ks | snítky estragonu |
| 1 ks | malé červené cibule |
Postup:
1. Stroužky česneku oloupeme, cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky
2. Bylinky omyjeme, necháme okapat a oschnout, pak je překrájíme nebo natrháme na menší kousky
3. Olej pomalu zahřejeme, ale nepřivedeme k varu
4. Vymytou suchou sklenici nebo láhev s širším hrdlem naplníme bylinkami, kořením, nakrájenou cibulí, stroužky česneku a zalijeme teplým olejem tak, aby byl alespoň 2 cm nad bylinkami, po vychladnutí sklenici uzavřeme a uchováme v chladničce 1 týden
5. Po týdnu obsah sklenice přecedíme přes papírový filtr a olej používáme do salátů či marinád.
Můžeme vyzkoušet i jiné druhy bylinek – tymián, majoránku a pažitku.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.