50 minut(y)
Náročnost 2
Podušené brusinky, povařené v cukru, sterilované.
Ingredience:
| 1 kg | brusinek |
| 500 g | cukru |
| zavařovací sklenice s uzávěrem |
Postup:
1. Přebrané brusinky dobře propláchneme a necháme okapat
2. Promícháme je s částí cukru, podlijeme malým množstvím vody a dusíme pod pokličkou, až pustí šťávu
3. Přisypeme po částech cukr a vaříme za stálého míchání ještě 10 minut, sbíráme vzniklou pěnu
4. Povařené brusinky rovnoměrně naplníme do sklenic, uzavřeme víčky
5. Sterilujeme 10-15 minut při teplotě 85 °C.
Více viz. škola vaření: Konzervace, zavařování, sterilace.
