REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Brokolicový koláč

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Slaný koláč z kynutého těsta, upečený obložený brokolicí, šunkou, anglickou slaninou, cibulí a dalšími ingrediencemi.


Ingredience:
400 gbrokolice bez košťálu
250 gšunky
180 gstrouhaného tvrdého sýra
50 ganglické slaniny
8 kscherry rajčat
2 ksjarní cibulky s natí
2 ksvajec
1 ksčervené papriky
125 mlsmetany na šlehání
mletý pepř
špetka soli
Na těsto:
200 ghladké mouky
100 gsádla
100 gpolohrubé mouky
1 lžičkacukru krupice
125 mlvlažné vody
1/2 kssáčku sušeného droždí
špetka soli

Postup:

1. Do mísy dáme prosátou hladkou i polohrubou mouku, přidáme droždí, krupicový cukr, špetku soli, sádlo, vlažnou vodu a vypracujeme hladké těsto, které lehce poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout
2. Potom ho ještě jednou propracujeme, rozválíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem
3. Do mísy dáme očištěnou, na jemno nakrájenou cibulku s natí, přidáme na malé kousky nakrájenou šunku i anglickou slaninu, očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku, vše dobře promícháme a rozprostřeme na koláč
4. Pak poklademe plátky nakrájených rajčat a růžičkami brokolice spařené v horké vodě
5. Smetanu rozšleháme s vejci, polovinou sýra, osolíme, opepříme a vzniklou směsí zalijeme koláč
6. Dáme do předehřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 50 minut, krátce před dokončením posypeme koláč zbylým strouhaným sýrem a dopečeme dozlatova.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy