85 minut(y)
Náročnost 2
Předpečené těsto obložené zeleninou a kozím sýrem, přelité vaječnou zálivkou, dopečené dozlatova.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 600 g | hladké mouky |
| 350 g | másla |
| 1 lžíce | vody |
| 4 ks | vajec |
| špetka muškátového oříšku | |
| čerstvý tymián | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 1 lžíce | rostliného oleje |
| 200 g | čerstvého kozího sýra |
| 2 ks | cibule |
| 10 ks | cherry rajčátek |
| 1 ks | pórek |
| 1 ks | větší brokolice |
| Na zálivku: | |
| 4 ks | vajec |
| 1/4 l | smetany |
| 1/4 l | zakysané smetany |
| muškátový oříšek | |
| sůl |
Postup:
1. Do mísy dáme prosátou hladkou mouku, změklé máslo nakrájené na menší kousky, vodu, vejce, špetku strouhaného muškátového oříšku, sůl, na drobno nasekaný tymián, promícháme a vypracujeme těsto, které necháme v lednici přes noc uležet
2. Druhý den těsto rozválíme a podle formy vykrojíme, tak abychom jím vyložili i její stěny, vložíme do formy, důkladně vmačkáme do okrajů, dno propícháme vidličkou a dáme do trouby vyhřáté na 180 °C krátce zapéct (10 minut), pak vyndáme
3. Oloupanou na drobno nakrájené cibule i na plátky nakrájený pórek orestujeme na rozehřátém oleji a růžičky brokolice krátce spaříme ve vroucí vodě a necháme okapat
4. Připravenou zeleninu poklademe na předpečené těsto, zalijeme vaječnou zálivkou z rozšlehaných vajíček smíchaných se smetanou, zakysanou smetanou a ochucenou špetkou muškátového oříšku i solí
5. Na zálivku rovnoměrně rozložíme na menší kousky nakrájený kozí sýr, omytá přepůlená cherry rajčátka, vložíme do trouby a pečeme při 160 °C 30-40 minut.
