REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Brokolicový koláč s kozím sýrem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Předpečené těsto obložené zeleninou a kozím sýrem, přelité vaječnou zálivkou, dopečené dozlatova.


Ingredience:
Na těsto:
600 ghladké mouky
350 gmásla
1 lžícevody
4 ksvajec
špetka muškátového oříšku
čerstvý tymián
sůl
Na náplň:
1 lžícerostliného oleje
200 gčerstvého kozího sýra
2 kscibule
10 kscherry rajčátek
1 kspórek
1 ksvětší brokolice
Na zálivku:
4 ksvajec
1/4 lsmetany
1/4 lzakysané smetany
muškátový oříšek
sůl

Postup:

1. Do mísy dáme prosátou hladkou mouku, změklé máslo nakrájené na menší kousky, vodu, vejce, špetku strouhaného muškátového oříšku, sůl, na drobno nasekaný tymián, promícháme a vypracujeme těsto, které necháme v lednici přes noc uležet
2. Druhý den těsto rozválíme a podle formy vykrojíme, tak abychom jím vyložili i její stěny, vložíme do formy, důkladně vmačkáme do okrajů, dno propícháme vidličkou a dáme do trouby vyhřáté na 180 °C krátce zapéct (10 minut), pak vyndáme
3. Oloupanou na drobno nakrájené cibule i na plátky nakrájený pórek orestujeme na rozehřátém oleji a růžičky brokolice krátce spaříme ve vroucí vodě a necháme okapat
4. Připravenou zeleninu poklademe na předpečené těsto, zalijeme vaječnou zálivkou z rozšlehaných vajíček smíchaných se smetanou, zakysanou smetanou a ochucenou špetkou muškátového oříšku i solí
5. Na zálivku rovnoměrně rozložíme na menší kousky nakrájený kozí sýr, omytá přepůlená cherry rajčátka, vložíme do trouby a pečeme při 160 °C 30-40 minut.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy