40 minut(y)
Náročnost 2
Skandinávská bylinková polévka z povařených kopřiv, zeleninového vývaru a dalších ingrediencí, rozmixovaná, servírovaná s krutony.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 220 g | kopřiv (tak 5 cm dlouhé výhonky mladých rostlin) |
| 1,5 l | zeleninového vývaru |
| 4 ks | vejce |
| 1-2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 hrst | řeřichy na ozdobu (nemusí být) |
| krajíčky žitného nebo špaldového chleba na krutonky, případně jiné polévkové sypání | |
| špetka mletého muškátového oříšku | |
| (zakysaná smetana na ozdobu) | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Na malé kostičky pokrájený chleba promícháme v misce s olivovým olejem, prolisovaným česnekem, solí a pepřem, pak je nasypeme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme 20 minut pěkně dokřupava
2. Ve velkém hrnci zahřejeme olivový olej, nasypeme jemně nasekanou cibuli, kterou osmahneme dosklovata
3. Přilijeme vývar, přidáme špetku nastrouhaného muškátového oříšku a necháme vařit
4. Do bublajícího vývaru nasypeme mladé, nadrobno pokrájené, kopřivy, osolíme, opepříme a vše vaříme 20 minut
5. Hotovou polévku rozmixujeme ručním tyčovým mixérem a jednotlivé porce podáváme s krutony, ozdobené kolečky natvrdo uvařených vajíček a řeřichou.
Místo řeřichy můžeme polévku ozdobit snítkem vrchní části mladé kopřivy, vejce lze vynechat, či krutony nahradit jiným sypáním do polévek. Také můžete polévku ochutit lžící zakysané smetany.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.