35 minut(y)
Náročnost 2
Brambory podušené s cibulí, žampiony, kari kořením a lilkem ve vývaru a kokosovém mléce doměkka, dochucené nasekanou natí cibulky, česnekem a chilli kořením.
Ingredience:
| 250-300 g | salátových brambor |
| 300 g | lilku |
| 200 g | žampionů |
| 400 ml | kokosového mléka |
| 150 ml | zeleninového vývaru |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | kari koření |
| 1 ks | větší cibule |
| dle chuti česnek a chilli koření | |
| nať jarní cibulky | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupanou cibuli nakrájíme na hrubo, oloupané brambory a omytý osušený lilek nakrájíme na kostičky o velikosti menšího sousta
2. Žampiony očistíme, překrájíme na čtvrtinky nebo kostky, podle toho jak jsou velké
3. V pánvi na rozehřátém oleji orestujeme cibuli společně s bramborami, pak přidáme lilek s houbami, vše osolíme a krátce podusíme ve vlastní šťávě
4. Směs v pánvi poprášíme kari kořením, promícháme, pak přilijeme vývar a kokosové mléko a přiklopené dusíme, dokud nejsou brambory měkké
5. Ke konci můžeme do karí přidat nasekanou nať jarní cibulky a dochutit oloupaným prolisovaným stroužkem česneku i chilli kořením.
Takto lze připravit i základní variantu tohoto receptu, tedy bramborové kari bez lilku a hub, které se hodí jako příloha, s přidáním orestovaných kousků kuřete pak jako hlavní chod.
Fotogalerie:
