20 minut(y)
Náročnost 2
Recept Ondřeje Beneše, vítěze druhého ročníku soutěže Svačina roku s Rio Mare.
Ingredience:
| Suroviny (4 porce): | |
| 150 g | tuňáka Rio mare v olivovém oleji |
| 80 g | tuňákového krému Rio Mare Paté |
| 64 g | salátu lollo bianco |
| 20 g | jarní cibulky |
| Na tvarohovo-tuňákový krém: | |
| 100 g | tvrdého tvarohu |
| 60 g | másla |
| 16 ml | mléka |
| zbytek olivového oleje z tuňáka Rio Mare | |
| sůl | |
| Na bezlepkové palačinky: | |
| 40 g | bezlepkové mouky Jizerky |
| 20 g | bezlepkové mouky pohankové |
| 16 g | extra panenského olivového oleje Monini |
| 16 g | žloutků |
| 160 ml | mléka |
| petržel kudrnka | |
| Ostatní: | |
| jarní cibulka | |
| paprika | |
| sůl |
Postup:
Příprava bezlepkových palačinek:
1. Smícháme pohankovou mouku s moukou Jizerkou, přidáme žloutky (je nutné použít pouze žloutky, jinak by těsto pěnilo a při pečení by bylo bublinaté), sůl a mléko
2. Vše důkladně rozšleháme, vytvořené těsto podle potřeby zředíme mlékem
3. Na pánev, na níž budeme palačinky péct, kápneme trochu oleje, usmažíme jednotlivé palačinky.
Příprava tvarohovo-tuňákového krému: 1. Tvrdý tvaroh nastrouháme na jemno do misky
2. Poté přidáme rozpuštěné máslo, mléko, sůl, jarní cibulku, scezený olivový olej z tuňáka a tuňákový krém,, vše rozmixujeme na krém. Dohotovení:
1. Na palačinku rozetřeme tvarohovo-tuňákový krém
2. Dále přidáme tuňáka Rio mare, nastrouhaný sýr, jarní cibulku a salát lollo bianco
3. Palačinku zabalíme a rozkrojíme na dvě části, dozdobíme červenou paprikou, petrželkou kudrnkou a jarní cibulkou.
Recept z článku soutěže Svačina roku s Rio Mare: Druhý ročník soutěže Svačina roku s Rio Mare ovládl Ondřej Beneš z Pardubic.
Fotogalerie:
