Bedla je oblíbená houba pro svoji delikátní chuť, obalovaná a smažená v trojobalu je houbařská klasika. Připravené přírodně, bez obalování, jen opečené na sádle, patří také k velmi oblíbeným staročeským houbovým receptům.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | velké klobouky bedel |
| 2 lžíce | hořčice plnotučná (nebo francouzská Dijon) |
| 1/4 lžičky | celý nebo drcený kmín |
| 1 ks | kapie na ozdobu |
| vepřové sádlo | |
| sůl |
Postup:
- Očištěné klobouky bedel přepůlíme, v pánvi rozehřejeme sádlo.
- Klobouky bedel opečeme dozlatova nejprve jednu stranu, kde jsou lupeny, potom rozpůlené klobouky otočíme, posypeme drceným kmínem, solí a opečeme druhou stranu klobouku.
- Plátky chleba potřeme hořčicí, poklademe opečenými bedlami, ozdobíme nakrájenou paprikou a teplé podáváme.
Text i foto: D. Marounek


















































