20 minut(y)
Náročnost 2
Salát z uvařených nudlí promíchaných s paprikami a arašídy, přelitý zázvorovou zálivkou, ozdobený nasekanými bylinkami.
Ingredience:
| 200 g | rýžových nudlí |
| 2 lžíce | arašídů |
| 1 ks | chilli papričky |
| 1 ks | oranžové papriky |
| 1 ks | malého baby ananasu |
| bylinky na ozdobení | |
| voda | |
| sůl | |
| Na zázvorovou zálivku: | |
| 4 lžíce | rybí omáčky |
| 80 ml | limetkové šťávy |
| 20 g | třtinového cukru |
| 20 g | zázvoru |
| 2 ks | stroužky česneku |
Postup:
1. Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě, pak scedíme, necháme okapat a dáme do mísy
2. Připravíme si zálivku; na jemno nastrouhaný oloupaný zázvor a prolisované oloupané stroužky česneku dáme do misky, přilijeme limetkovou šťávu, rybí omáčku, mírně osladíme a důkladně promícháme
3. Očištěnou chilli papričku nasekáme na jemno, ananas oloupeme a dužinu nakrájíme na menší kousky
4. Omytou papriku rozpůlíme, odstraníme semínka, položíme řezem dolů na plech, dáme do vyhřáté trouby a až slupka částečně zčervená, papriku vyndáme, vložíme do mikrotenového sáčku a necháme zapařit, pak ji oloupeme a nakrájíme na kousky
5. Nakrájenou chilli papričku i papriku dáme do mísy k rýžovým nudlím, přisypeme arašídy, přilijeme zázvorovou zálivku, zlehka promícháme, dáme krátce vychladit a podáváme ozdobené na jemno nasekanými bylinkami.
