100 minut(y)
Náročnost 3
Sladký koláč připravený z těsta obloženého jablíčky, přelitý pudinkovou náplní, upečený v troubě pěkně dozlatova, servírovaný pocukrovaný moučkovým cukrem.
Ingredience:
| 300 g | hladké mouky |
| 200 g | másla |
| 100 g | moučkového cukru |
| 2 sáčky | vanilkového cukru |
| 1 lžíce | mléka |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| 1 ks | vaječný žloutek |
| kůra z jednoho citronu | |
| špetka soli | |
| Na náplň: | |
| 6 ks | menších jablek |
| 2 ks | celá vejce |
| 2 ks | vaječné žloutky |
| 80 g | moučkového cukru |
| 250 ml | smetany na šlehání |
| 2 lžíce | vanilkového pudinkového prášku |
| kůra z jednoho citronu |
Postup:
1. Z přísad na těsto vypracujeme křehké těsto, které dáme do chladu na cca 30 min odležet
2. Mezi tím očistíme jablka, rozřízneme na polovinu a opatrně vyřízneme jaderníky, z vrchu jablka nakrojíme na proužky, ale nedokrajujeme až dospodu
3. Troubu dáme vyhřát na 160 °C, formu, podle možnosti kulatou, keramickou, o průměru cca 28-30 cm, vymažeme máslem
4. Zchlazené těsto rozválíme na přibližný kruh, přendáme do formy a rozprostřeme ho (rozmačkáme) až po horní okraj
5. Nařezané jablka řezem dolů naskládáme na těsto a “oblejeme” je náplní, kterou jsme si připravili rozšlehaným (stačí ručně) všech ingrediencí na náplň, kromě jablek
6. Dáme péct do vyhřáté trouby a pečeme cca 60 minut
7. Upečený koláč necháme dobře vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Další skvělé recepty od paní Ivy Vargové, autorky tohoto textu i fotografie, najdete na její stránce zde: Pečené, varené s Ivou.
Fotogalerie:
