15 minut(y) + doba vychlazení v lednici
Náročnost 1
Ajoblanco je jemná, bílá polévka z Andalusie, která kombinuje chuť mandlí, česneku a olivového oleje. Překvapivě skvěle se chutná s bílými hrozny.
Ingredience:
| Ingredience (4 porce): | |
| 200 g | blanšírovaných mandlí |
| 150 g | bílého chleba |
| 500 ml | studené vody |
| 100 ml | extra panenského olivového oleje |
| 2 lžíce | vinného octa |
| 2 ks | stroužky česneku |
| sůl | |
| hrozny na ozdobu |
Postup:
- Chleba namočte, mandle a česnek rozmixujte s trochou vody.
- Přidejte chleba, olej, ocet, sůl a zbytek vody, mixujte do krémové konzistence.
- Polévku vychlaďte a podávejte s hroznovým vínem.
Extra panenský olivový olej Gourmet, Pago Baldios San Carlos, 0,5l – Olivový olej San Carlos Gourmet se vyrábí převážně z oliv Cornicabra a malé porce oliv Arbequina. Olivový olej s nejvýše 0,1% kyselostí má zlatavě žlutou barvu se zelenými odlesky.
Vinný ocet, Gran Reserva Seco, Toro Albalá, 0,2l – Tato ručně zpracovaná řada viných octů Gran Reserva pochází ze sklepů Toro Albalá. Toro Albalá se řadí mezi nejlepší výrobce vín a vinných octů na světě.
Poznámka:Recept k článku: Španělské osvěžení do horkých dnů: vyzkoušejte tři tradiční studené polévky
zdroj: edelikatesy.cz
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.