V ochucené mouce obalené oukleje, usmažené dozlatova.
Ingredience:
| 1 kg | ouklejí |
| 150 g | hladké mouky |
| 1-2 lžíce | mleté sladké papriky |
| 1-2 lžíce | mleté pálivé papriky |
| 1 lžička | mletého černého pepře |
| sůl dle chuti | |
| olej na smažení |
Postup:
1. Očištěné, vykuchané rybky, zbavíme očí, pak je opláchneme pod studenou tekoucí vodou a necháme důkladně okapat
2. Oukleje nasolíme a obalíme ve směsi mouky, papriky a pepře
3. Obalené rybky smažíme dozlatova ve větším množství oleje.
U smažených ouklejí se nemusíme bát kostí, jejich drobná kostřička se při smažení přepálí, takže není problém rybky konzumovat i s kostmi.











































