REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Podběl lékařský – Tussilago farfara

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Podběl je jarní vytrvalá bylina, kterou pro její léčivé účinky sbírali a sušili již naši předkové. Roste hojně na vlhkých, jílovitých stanovištích, náspech, příkopech rumištích, lomech od nížin do hor v Evropě i Asii. Kvete od března do dubna. Sbírá se květ i listy …


Květy se sbírají zjara za suchého počasí a rychle se usuší ve stínu, při sušení v sušičce by teplota neměla přesáhnout 40 °C. Není vhodné sušit i květy příliš rozkvetlé, protože se rozpadají. Listy se sbírají v květnu až červnu, mohou se sušit na slunci.

Bylina se rozrůstá výběžkatými oddenky, z jedněch oddenkových pupenů vyrůstají na jaře bezlisté květonosné stvoly, z druhých listy. Stvoly jsou jednoduché, vlnatě porostlé šupinami, listy se objevují až po odkvětu rostliny a tvoří přízemní růžici. U mladé rostliny se mohou zaměnit za listy devětsilu. Listy jsou srdčitě okrouhlé, zubaté na rubu šedoplstnaté. Květní úbory jsou žluté, každý stvol nese jeden květní úbor, podepřený zákrovem. Plod je válcovitá nažka věnčená chmýrem.

Škola vaření - neobvyklé ingredience a bylinky

Podběl je klasickou slizovou drogou. Sliz dokonale chrání zanícené sliznice, například dýchacích cest. Podběl obsahuje slizovitý faradiol, tříslovinu jak v květech tak listech, v květech jsou stopy silice, inulinu, hořčinu, taninu, bílkovin a fytosterolů. Sušený květ i list uvolňují při kašli hleny.

Podbělový list je základní drogou při léčbě astmatu. Urychluje hojení ran, listy působí mírně diureticky (močopudně). Zajímavý účinek má i obklad z čerstvých listů při kloubních bolestech a revmatismu, artrózách, dně, úrazech kloubů.

Škola vaření - neobvyklé ingredience a bylinky

Čerstvé listy se operou ve studené vodě a ve dvou vrstvách se jimi kloub obloží, přikládají se vrchní zelenou stranou, přetáhnou obinadlem, zábal má trvat 1 hodinu.

Škola vaření - neobvyklé ingredience a bylinky

Na zanícené žíly se používá kašovitý obklad z drcených listů, který se stáhne obinadlem a přikládá na noc. Nejrozšířenější užití podbělu je ve formě čaje 1 polévková lžíce sušené drogy (nejlepší půl na půl květ i list) se zalije 0,25 l studené vody, nechá krátce povařit 10-15 minut odstát, scedíme a pijeme při nachlazení, onemocnění horních cest dýchacích, dráždivém kašli, zahlenění atd. Sušený podběl koupíte v lékárnách, jak květ i list je součástí mnoha léčivých čajových směsí.

Brzy z jara je doba jeho růstu a tak si podběl můžete natrhat a nasušit na zimní období sami.

Škola vaření - neobvyklé ingredience a bylinky

Foto i text: D. Marounek

Použité zdroje: Naše rostliny v lékařství – Korbelář, Endris, Krejča – Avicenum 1974, Herbář léčivých rostlin – J. Janča, A.

Zentrich – Eminent 1996

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:



Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Nejnovější články

Ty nejlepší recepty na využití květů černého bezu v kuchyni

Černý bez patří vůbec mezi nejstarší byliny kultivované člověkem. Lidé ho začali pěstovat již před 4000 lety! Květy černého bezu jsou antiseptické, antioxidační a protizánětlivé. Tradičně se květy černého bezu používají při detoxikaci organismu, také při léčbě astmatu, alergií… Kromě toho, že je pro lidské tělo velmi prospěšný, výrobky z květů černého bezu také skvěle chutnají. Znáte recept na chutný bezový likér? A co limonáda z květů černého bezu? Skvělé jsou také různé bezové džemy, marmelády, ale také například květy bezu obalené ve strouhance a usmažené dozlatova. V tomto výběru vám přinášíme TOP vyzkoušené recepty právě na zpracování květů černého bezu.

číst dále ...

Grilování jako nový longevity trend: prospívá psychice i tělu

Vůně grilu, stůl plný jídla, smích přátel a čerstvý vzduch. Grilování je víc než jen oblíbený způsob, jak se najíst. Může být i malým rituálem well-beingu a dlouhověkosti. Jak je to možné? Právě mezilidský kontakt podle vědců patří mezi klíčové faktory štěstí a dlouhého života. Potvrzují to komunity z celého světa, kde lidé tímto způsobem žijí. Vnímají to i Češi: grilování si podle průzkumu značky Vitana spojují hlavně s radostí, odbouráním stresu a časem s blízkými.

číst dále ...

Letní recepty PENNY, které voní po grilu, jahodách a čerstvé zelenině

Léto je čas grilování, čerstvé zeleniny a voňavých ovocných koláčů, které mizí z plechu rychleji, než stihnou vychladnout. Člověk má chuť trávit víc času venku než u plotny — ideálně s jednoduchými recepty, které fungují vždycky.

číst dále ...

Anatomie nože: detaily dělají celek

Bez přehánění ho má každý z nás doma, ale o jeho anatomii, která má vliv na práci s ním, bezpečnost i jeho životnost, máme jen mlhavou představu. Pojďme si stručně zrentgenovat kuchyňský nůž, abychom si mohli zrevidovat kuchyňská ostří a ponechat si pro práci v kuchyni jen kvalitní kousky.

číst dále ...

Slané minirohlíčky aneb pečivo letních dní

Sezóna zahradních oslav, venkovních posezení, fotbalových zápasů a spontánních letních setkání je tady a s ní i tyhle lahodné minirohlíčky. Jsou ideální jako pohoštění, protože domácímu pečivu se jen máloco vyrovná. Navíc vždy sklidí velký úspěch; pečení pečiva totiž stále působí jako něco složitého a téměř „profesionálního“, přitom sami jistě zjistíte, že to není žádná věda. Skvěle vychází i poměr ceny a kvality a co teprve chuť? Ta je ještě o úroveň výš. Minirohlíčky se hodí také jako svačina pro děti — z kvalitních surovin, domácí a stejně praktické jako klasický sendvič.

číst dále ...

Tři recepty z mořských delikates, které zvládnete za pár minut

Kvalitní konzervované mořské plody nejsou jen záloha do spíže. Ve Španělsku mají své pevné místo v gastronomii a často se podávají velmi jednoduše, s dobrým pečivem, olivovým olejem, bylinkami nebo zeleninou. Jejich výhoda je jasná: většina práce už je hotová. Stačí je správně doplnit, nepřebít jejich chuť a během několika minut vznikne předkrm, tapas nebo lehká večeře, která působí mnohem slavnostněji, než kolik času zabere.

číst dále ...

Tipy na letní drinky od MATCHA TEA

Léto je skoro tady a s ním i čas na osvěžující drinky, které nejen chutnají, ale i dodají energii. Matcha si v posledních letech získala obrovskou popularitu, a není divu. Díky své jemně zemitě nasládlé chuti skvěle funguje nejen v latté, ale i v letních drincích plných ovoce, citrusů a ledu. Přinášíme inspiraci na matcha drinky, které tě v horkých dnech spolehlivě nakopnou i osvěží.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.