Několik vědeckých studí potvrdilo, že i pecka avokáda se může konzumovat. Vědci tvrdí, že obsahuje více živin, než samotné avokádo. A jak pecku konzumovat? Tak to se dozvíte právě v tomto článku.
Vypadá to tak, že pokud avokádo rozpůlíme a pecku z něj vyhodíme, děláme vlastně velkou chybu. Pecka avokáda totiž obsahuje velké množství polyfenolů, které se nacházejí například v zeleném čaji. Dále až 70 procent antioxidantů, co se nacházejí v avokádu jsou obsaženy právě v jádře avokáda. Je prokázáno, že používáním prášku z pecky avokáda se zabraňuje vzniku žaludečních vředů, prášek také zmírňuje zácpu. A je toho mnohem a mnohem více!
Například v Jižní Americe se prášek z avokáda používá při gastro problémech, k léčení úplavice. Ukázalo se, že semena avokáda patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem vlákniny. Konzumace prášku avokáda tak může harmonizovat hladinu cholesterolu v krvi a dokázat ji i výrazně snížit.
Pecka avokáda může být i přírodní potravinářské barvivo. Prášek z avokádového semena totiž, po vhození do vody, vodu obarví na krásnou oranžovou barvu.
Ovšem semeno avokáda má i jeden neduh! Stejně, jako jádra meruněk či broskví, i semeno avokáda obsahuje nízkou hladinu kyanidu nazývaného amygdalin, který může být ve vysokých dávkách toxický. Proto se také nedoporučuje jádro konzumovat těhotným ženám, velmi malým dětem, i lidem s nějakými vážnými zdravotními komplikacemi.
Jak tedy konzumovat pecku avokáda?
Jádro avokáda není zase tak moc tvrdé, jak vypadá na první pohled. Dá se překrojit ostrým nožem a nakrájet na drobnější kousky, bezpečnější je pak ho rozpůlit a rozmixovat pomocí kvalitního mixéru na jemný prášek. ten pak používáme jako koření či přísadu do jídel. Asi nejlepší je prášek využít jako dochucovadlo zeleninových a ovocných salátů, dále se hodí na dochucení polévek. Také vaječné pokrmy dokáže příjemně ozvláštnit. Prášek je skvělý také v různých smoothie koktejlech. Nejlépe ladí spolu s banánem, či ananasem.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.