Nádobí vhodné k vaření v mikrovlnné troubě

Jaký typ nádoby můžeme použít na přípravu pokrmů v mikrovlnné troubě a které nádobí se nehodí. To se dozvíte právě v tomto článku.

• Na rozdíl od klasického vaření můžeme používat spoustu nádobí včetně hrnků, talířů, skleniček a papírových či umělohmotných nádob.

• Optimálním tvarem je zakulacený povrch nádoby, který rovnoměrně odráží vlnění. Nejsou vhodné čtvercové nebo obdélníkové nádoby.

• Nejvhodnější je nádobí z varného skla a porcelánu. Mikrovlny jím velmi snadno pronikají a pokrmy dostávají maximální množství energie.

• Můžeme používat i kameninové, keramické a hlíněné nádoby, ovšem pouze s glazurou.

• Nevhodným nádobím jsou kovové nádoby. Není vhodná ani keramika či porcelán dekorovaný kovem. Pozor i na nádobí se zlatým či stříbrným okrajem. Nevhodné je i broušené sklo.

• Máme-li pochybnosti o vhodnosti použitého nádobí, vložíme je do mikrovlnné trouby a zapneme na dobu 15-20 sekund. Pokud nádobí bude na dotyk teplé, nebudeme jej používat k přípravě ani k ohřevu jídel.

• Na přikrytí pokrmů lze použít mikrotenovou nebo igelitovou fólii, papírový sáček nebo ubrousek. Dnes již koupíme v obchodech i umělohmotné poklopy v různých velikostech. Nejvhodnější je však použít speciální fólie vyrobené přímo pro přípravu pokrmů v mikrovlnných troubách.

• Nepoužíváme alobal ani alobalové tácky. V případech, kdy není žádoucí rychlé opečení, přikryjeme některé části potravin (např. nohy a křídla u drůbeže) pergamenem nebo speciální fólií pro vaření v „mikrovlnce“.

• Také příbory nepatří do mikrovlnné trouby.

• Při přípravě špízů či závitků nepoužíváme kovové jehly. Nahrazujeme je špejlemi.

• Při vaření tekutin nebo polévek volíme dostatečně velké nádoby, aby obsah nepřetekl přes okraj.

• Speciální nádobou je keramická pečící misky, na jejímž dně je povlak z kysličníku zinečnatého, který absorbuje mikrovlny a tím se ohřívá. Používáme ji k k zhnědnutí pokrmů, především masa.

• Skvělá je napařovací umělohmotná nádoba, která je vhodná především k vaření některých pokrmů (hlavně příloh) a k ohřevu jídel.

Zdroj:

Mikrovlnná trouba pro začátečníky, autor: Jarmila Mandžuková, volně upravil: Jiří Langer