Není moc lidí, co Jirku Babicu neznají. Známého moderátora kuchařského pořadu vysílaného na Nově tedy nemusíme dlouhosáhle představovat. Víte však, jak začínal? Ne? Začtěte se do tohoto článku a poznáte Babicu i z jiné stránky.
Jiří Babica je rodákem z Prahy. Narodil 1. května 1961. Kuchařem se vyučil v pražských hotelech Palace a Ambassador. Pak šel na vojnu. Jakmile skončil vojenský výcvik začal pracovat v hotelu Alcron v Praze, kde vařil celkem 9 let. Významný rok pro něj byl 1989, tehdy se oženil do Německa, tam začal pracovat ve vyhlášené restauraci Zlatá Praha v Kolíně nad Rýnem.
Jiří od dětství aktivně sportoval a spolu s basketbalovým týmem se dostal i do zahraničí. Tyto cesty a zážitky z nich se staly jeho největší mimopracovní láskou. I když ne tak docela mimopracovní. Ve všech koutech světa se zajímal hlavně o to, jak žijí a co jedí obyčejní lidé. Všechny vydělané peníze proto dával do cestování a s ruksakem objel pomalu celý svět.
Babica navštívil všechny kontinenty kromě Antarktidy. Čerpal inspiraci a vědomosti v Japonsku, Karibiku, Malajsii, jižní Africe, na Havaji, v Austrálii a na Novém Zélandu, v Indonésii … všechny tyto poznatky pak využil jako šéfkuchař v prestižní restauraci Petersberger Hof, když vyhrál konkurs právě na toto místo. Měl možnost uplatnit své poznatky z cest v plném rozsahu, byl šéf, sám si nakupovat a dvakrát denně psal nový jídelníček. Vyzkoušel mnoho nových jídel a hlavně různé kombinace. Přitom dál zůstal věrný cestování. To byl vrchol jeho kuchařské kariéry.
I dál Jiří studoval na svých cestách rozdíly mezi českou a místními kuchyněmi a velké potěšení přitom měl z hledání nápadů, jak exotické prvky přenést domů tak, aby si je mohli uvařit obyčejní lidé bez přístupu k exkluzivním ingrediencím. Mezi svými přáteli je v tomto smyslu pokládán za učiněného kouzelníka.
Momentálně je Jiří Babica moderátorskou hvězdou jednoho z nejsledovanějších kuchařských pořadů na TV vůbec a to na Nově s názvem Babicovy dobroty. Stránky pořadu najdete na adrese http://dobroty.
nova.cz/ a celé epizody si můžete pustit na http://archiv.
nova.cz/.
Zdroj: Osobnosti.cz, volně upraveno ReceptyOnLine.cz
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.