Jaroslav Vašák

Jaroslav Vašák (nar. 1947, zemřel 2019) byl mistrem svého oboru, který prakticky vykonával celý život, byl i jeho znamenitým popularizátorem. Pocházel z Litoměřic. Byl majitel největší gastronomické sbírky zajímavostí z celého světa, čemuž se věnoval už od roku 1968! Náplní sbírky bylo přes 5 000 stran textu z nejrůznějších oblastí gastronomie. Jaroslav Vašák byl velmi plodným autorem kuchařek, vydal již více jak 110 kuchařských knih …

Jaroslav Vašák byl celý život profesionálním kuchařem (i v důchodu stále vydával nové a nové kuchařky) a také byl nejplodnějším sběratelem gastronomických zajímavostí z celé zeměkoule. Přes pět tisíc stran textu, které mimo jiné obsahují 2500 receptů na úpravu kuřat, stovky citátů o jídle a velký gastronomický slovník o 3 tisících heslech, je opravdu kuriózní. Však si také tato sbírka od Klubu sběratelů kuriozit vysloužila ocenění Pozoruhodná a Špičková. Zájem o ní má i Guinessova kniha rekordů. Vydal přes 110 knih, ve kterých čerpal ze svých zápisků.

Výběr z jeho několika novějších rukopisů: Rukopis Poezie v gastronomii s recepty, Vaříme v době krize, ale i Nostalgická kuchařka, rukopis Cestujeme po republice s vařečkou, Cestujeme po Evropě, Česko-Slovenská kuchařka od Šumavy k Tatrám, Rady do kuchyně, Kuchařský lexikon, Dětská kuchařka, Netradiční gastronomie, 1000 otázek a odpovědí z gastronomie, První česká solná kuchařka a další.

Do konce roku 2012 mu vyšlo 117 knih s tématem kulinářství a též kalendářů, některé dokonce již v dotisku, ve slovenštině a ve slepeckém Brailově písmu, na různá témata.

Většinu jeho knih a kalendářů ilustroval mistr Jiří Winter-Neprakta, se kterým spolupracoval již od roku 1993 a v poslední letech jeho života panu Vašákovi ilustrolvala knihy i malířka a výtvarnice Eva Murtingerová.

Pan Jaroslav Vašák zemřel 1.12.2019.

Text i foto: z archivu Jaroslava Vašáka

Vše o panu Vašákovi najdte na jeho webu: http://jaroslav-vasak.

Fotogalerie: