REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Holubinka vodnatá

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Nejedlá houba rostoucí nehojně od srpna až do října v podmáčených smrčinách nebo pod smrky s břízou, na bažinatých místech nebo slatiništích.


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Russula Amosa

Nejedlá ………….. Holubinka vodnatá je nejedlý druh houby, v kuchyni nemá žádné využití.

Doba výskytu: srpen až říjen

Roste nehojně až vzácně v podmáčených smrčinách nebo pod smrky s břízou, na bažinatých místech nebo slatiništích.

Klobouk až 70 mm, v mládí vyklenutý, brzy plochý až široce prohloubený, uprostřed někdy s hrbolem, občas mírně zprohýbaný, křehký, na okraji tenký, v dospělosti uzlinatě rýhovaný, růžově lilákový až červený, uprostřed tmavší, často nahnědlý nebo tmavohnědě lilákový. Pokožka klobouku mazlavě lepkavá, lesklá, slupitelná až ke středu klobouku.

Lupeny vysoké až 8 mm, tenké, průsvitné, středně husté později řídké, ke třeni úzce připojené, bílé, nakonec špinavě bělavé, při okraji někdy narůžovělé. Třeň až 80 mm, často vytáhlý, kyjovitý, na bázi ztenčený, pod kloboukem rozšířený, v mládí plný, později houbovitě vycpaný až skoro dutý, křehký, bílý, po nasáknutí vodou šednoucí. Dužnina bílá brzy změklá, křehká, s mírnou nepatrně palčivou chutí, vůně ovocná.

Atlas hub - Houby lupenaté Atlas hub - Houby lupenatéMožná záměna:

Lze ji zaměnit za tyto nejedlé druhy; holubinka vrhavka (R. Emenitaca), nejpalčivější holubinka se živě červěně zbarveným kloboukem, holubinka březová (R. betularum), ta má světle narůžovělý klobouk, holubinka křehká (R.

f ragilis) má pevnější dužninu, žloutnoucí třeň a vůni po kokosu. Všechny tyto druhy jsou silně palčivé a pro houbaře bezvýznamné.

Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy