REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Holubinka odbarvená

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Jedlá houba vhodná k všestrannému upotřebení. Roste od července do října.


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Russula decolorans syn. R. Depallens, R. constans

Jedlá …………. Holubinka odbarvená je jedlý druh houby všestranně použitelný. Hodí se například do omáček, polévek i do směsí, atd.

Doba výskytu: čevenec až říjen

Roste hojně ve vlhčích jehličnatých lesích, nejhojněji pod borovicemi, často v borůvčí nebo mechu.

Klobouk až 100 mm, v mládí polokulovitý s podehnutým okrajem, později plochý, někdy mělce vmáčklý, v mládí tvrdý, později křehčí, ve stáří krátce rýhovaný, živě oranžový,,meruňkově až žlutě oranžový, nažloutlý, vzácně měďově až cihlově červený, uprostřed vybledlý. Pokožka za sucha matná, lysá, za vlhka lepkavá a lesklá, slupitelná do 1/2 klobouku.

Lupeny vysoké až 12 mm, středně husté, později až prořídlé, u třeně vykrojené až skoro volné, v mládí bělavé, později smetanové až máslové, na poraněných místech černavě skvrnité, ve stáří na ostří zvolna šednoucí.

Třeň až 100 mm, válcovitý až mírně kyjovitý, v mládí plný, masitý, později houbovitě změklý, podélně žilkovaný, bílý, od spodu našedlý, ve stáří šedý až načernalý. Dužnina v mládí pevná, tvrdá, později měkčí a bílá po poranění, u starších plodnic šednoucí.

Atlas hub - Houby lupenatéMožná záměna:

Šednoucí dužninu má i jedlá holubinka tečkovaná (R. vinosa), ta má ale vínově až červeně zbarvenou pokožku klobouku.

Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Tipy sommeliera, jak poznat skvělé víno

Červené, bílé, sladké a kyselé. Přiznejme si to na rovinu, každému se občas stane, že se ocitne ve společnosti lidí, kteří rozvinou debatu o víně, a vás polije studený pot. Ne, nevíte, podle čeho poznáte chuť vína, ne, nevíte, jaké jídlo se k vínu hodí nejvíc. Požádali jsme proto sommeliera Davida Krále, ambasadora značky Víno Mikulov Sommelier Club, aby pro vás shrnul to nejzákladnější, co u vína dokáže poznat „obyčejný“ člověk.

číst dále ...

Cukrářské trendy 2019 (podle Josefa Maršálka, pekařského a cukrářského mistra)

Vrstvení, Pastel de Nata, Metalická cukrařina…. to je výčet jen několika nových trendů patřících mezi nejoblíbenější cukrářské praktiky současnosti. V tomto článku najdete výčet těch nejoblíbenějších, jak je sepsal Josef Maršálek, pekařský a cukrářský mistr.

číst dále ...

Zelený svátek v irském duchu. Udělejte si zelenou domácí párty sami

Ačkoliv si dnes Den svatého Patrika spojíme spíše s rozjařeným veselím a setkáváním se s přáteli v místních hospůdkách, tak ne vždycky se nesl tento březnový svátek v podobně světském duchu. K oblíbenému každoročnímu popíjení se váže mnohaletá křesťanská tradice, která se během desetiletí přetavila v příjemnou společenskou událost, díky níž si můžeme originální pravou irskou párty udělat klidně u sebe doma.

číst dále ...

Upgrade salátů od Roberta Chejna

Saláty si můžete připravit doma nebo zajet ochutnat do zámeckého hotelu Chateau Kotěra. V zámecké restauraci pod taktovkou Roberta Chejna mimo jiné nabízí různé chuťové zážitky v podobě sezónních specialit, francouzské, italské, provensálské a středozemní kuchyně.

číst dále ...

Pohled pod pokličku francouzské kuchyně

Francouzská kuchyně je proslavená po celém světě a nejedno francouzské jídlo je ikonou pro každého začínajícího i profesionálního kuchaře, pekaře či cukráře. Pojďme se podívat, kde se věhlas francouzské kuchyni vzal a jak se národní chutě vyvíjely.

číst dále ...

Britské prémiové potraviny od Icelandu k dostání na Košík.cz

Taky se vám občas nechce nic vařit nebo nakupovat a rádi sáhnete do mrazáku pro zásoby? I mražené potraviny můžou být lahůdkou, což dokazuje Iceland, který nabízí prémiové britské potraviny. Ty si nyní exkluzivně můžete objednat na Košík.cz.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy