REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Holubinka křehká

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Další z nejedlých holubinek je tato holubinka křehká, rostoucí od srpna do listopadu v lesích všech druhů.


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Russula fragilis

Nejedlá ………….. Holubinka křehká je nejedlý druh houby pro svoji palčivost.

Doba výskytu: srpen až listopad

Roste hojně v lesích všech druhů na stinných a vlhčích stanovištích.

Klobouk až 70 mm, v mládí mírně vyklenutý, brzy ploše rozložený a vmáčklý, později široce vyhloubený, někdy mírně zprohýbaný, v mládí středně masitý, později křehký, na okraji ztenčený, tupý, hladký, u starších plodnic krátce rýhovaný, barevně velmi proměnlivý, fialově červený, lilákově purpurový, rybízově až růžově červený, uprostřed často tmavší až skoro načernalý, někdy vybledající do okrové hnědoolivové až šedozelenavé barvy. Pokožka za sucha matná a jemně zdrsnělá, za vlhka slizská, lesklá a lepkavá, tenká, slupitelná do 1/2 klobouku.

Lupeny vysoké až 10 mm, v mládí poměrně husté, později prořídlé, tenké a křehké, ke třeni úzce vykrojeně připojené až skoro volné, bělavé, později smetanové, často s pilovitým až zoubkatým ostřím.

Třeň až 70 mm, válcovitý nebo mírně kyjovitý, pevný a plný, později vatovitě vycpaný až dutý podélně jemně vrásčitý, bílý, po otlačení a ve stáří žloutnoucí až okrovějící. Dužnina v mládí pevná, později křehká, bílá, ve stáří žloutnoucí, vůně příjemná po amylacetátu nebo kokosové moučce, dužnina silně palčivá.

Atlas hub - Houby lupenatéMožná záměna:

Velmi proměnlivý druh holubinky, holubinka černonachová (R. atropurpurea), je mohutnější, má laločnatě zprohýbaný klobouk. Holubinka tmavočervená (R. atrorubens), má narůžovělý třeň a celistvé ostří lupenů.

Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy