Nejedlá houba rostoucí od července do října jak v listnatých, tak i jehličnatých lesích.
Latinsky: Russula densifolia
Nejedlá ………….. Holubinka hustolistá je nejedlý druh houby, v kuchyni nemá žádné uplatnění.
Doba výskytu: červenec až říjen
Jiný název: Holubinka hustolupenná
Roste místy hojně v listnatých i jehličnatých lesích, nejčastěji pod duby, buky, borovicemi a to na suchých a kyselých půdách.
Klobouk až 90 mm, v mládí sklenutý, později rozprostřený, uprostřed vmáčklý, na okraji dlouho podvinutý, laločnatě zprohýbaný, tvrdý, tlustě masitý, v mládí bělavě smetanový, později od středu hnědnoucí, někdy okrově nebo šedolivově skvrnitý, ve stáří šedohnědý. Pokožka slupitelná do 1/3 klobouku.
Lupeny vysoké až 6 mm, husté, tenké, křehké, ke třeni přirostlé, v mládí smetanové, později našedlé, po poranění šedohnědnoucí, později černající. Třeň až 60 mm, válcovitý, tlustý, plný, v mládí jemně ojíněný, později lysý, vrásčitý, zpočátku bílý, pak šedohnědavý, po otlačení rychle červenající, pak šedohnědnoucí a nakonec šedočernající.
Dužnina pevná a tvrdá, bílá, pak smetanově až šedavě mramorová, na řezu červenající, pak šednoucí, nakonec černající, mírné ovocné vůně a mírné až středně palčivé chuti.
Možná záměna:
Je podobná jedlé holubince černající (Russula albonigra), má řídké lupeny, vytváří mohutnější plodnice a dužnina intenzivně červená a pak černá. Také se podobá jedlé holubince osmahlé (Russula adusta), ta se liší mírnou chutí dužniny, zatuchlým pachem.
Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
