Jedlý druh houby rostoucí poměrně hojně od července do října většinou v menších skupinách na kyselých a mokrých stanovištích pod břízami, s kterými tvoří mykorhizu.
Latinsky: Russula claroflava
Jedlá ………… Jedlá holubinka horší kvality, nejlépe můžeme použít pár plodnic do směsí.
Doba výskytu: červenec až říjen
Roste hojně většinou v menších skupinách na kyselých a mokrých stanovištích pod břízami, s kterými tvoří mykorhizu.
Klobouk až 100 mm, v mládí polokulovitý, později plochý, na středu mírně prohloubený, ve stáří až nálevkovitý, citronově nebo chromově žlutý. Pokožka slupitelná do ½ klobouku. Lupeny husté, tlusté, křehké, úzce připojené ke třeni nebo volné, v mládí bělavé, v dospělosti máslové až světle okrové.
Třeň až 80 mm, válcovitý, v mládí plný, pevný, později houbovitě změklý, uvnitř až sklípkatý, podélně vrásčitý, bílý, ve stáří a po poranění šednoucí. Dužnina bělavá, křehká, na řezu a ve stáří šednoucí s ovocnou vůní a mírnou až natrpklou chutí.
Možná záměna:
Zbarvením klobouku je podobná holubinka hlínožlutá – Russula ochroleuca, rostoucí ve smrčinách a holubinka měnlivá žlutá – Russula risigalina var. acetolens, rostoucí pod listnáči, která má nakysle octový zápach.
Autor textu i fotografií: D. Marounek
Fotogalerie:
