REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Holubinka fialovozelená

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Jedlá holubinka vhodná k všestranému použití v kuchyni.


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Russula ionochlora

Jedlá ………….. Holubinka fialovozelená je jedlý druh houby, všestranně použitelný v kuchyni.

Doba výskytu: červenec až září

Roste nehojně v prosluněných listnatých a smíšených lesích, pod buky, břízami a lípami na písčitých, kyselých půdách.

Klobouk až 80 mm, zpočátku vyklenutý, později plochý, uprostřed vmáčklý, někdy nepravidelný až zprohýbaný, zpočátku pevný a tlustě masitý, později křehký, ve stáří s rýhovaným okrajem, napřed fialový až lilákový a na středu tmavší, později uprostřed nažloutlý, okrově nazelenalý nebo šedavě zelený s nafialovělým nebo růžově lilákovým okrajem. Pokožka klobouku za vlhka lesklá, za sucha matná, ojíněná až plstnatá, slupitelná až do ½ klobouku.

 

Atlas hub - houby lupenaté

 

Lupeny vysoké až 7 mm, středně husté, později prořídlé, málo vidlené, prostoupené kratšími lupénky, na okraji klobouku tupé, nepatrně sbíhavé na třeň, bílé, později bělavé až světle smetanové, na ostří při okraji klobouku lilákově zbarvené, ve stáří mírně žloutnoucí.

Třeň až 70 mm, válcovitý, tlustý, pod kloboukem a směrem k bázi mírně rozšířený, na špici báze zúžený, v horní části ojíněný, zpočátku pevný a plný, později pod silnou korovou vrstvou houbovitý, jemně žilkovaný až vrásčitý, bílý, někdy s narůžovělým nebo lilákovým odstínem, ve stáří na bázi žlutohnědě skvrnitý. Dužnina bílá, po poranění růžově liláková, později slabě žloutnoucí, zvláště v bázi třeně, s nenápadným, slabě nakyslým pachem a mírnou chutí, jen v lupenech mladších plodnic někdy slabě palčivá.

 

Atlas hub - houby lupenaté

 

Možná záměna:

Podobně zbarvené jsou například tyto jedlé druhy; holubinka sivá (R. grisea), holubinka namodralá (R. cyanoxantha), holubinka podmračná (R. parazurea), holubinka kachní (R. anatina).

Autor textu: Dalibor Marounek, autor fotografií: Martin Kříž a D. Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Vhodné potraviny využívané při dietě

Článek pana Jaroslava Vašáka. Potraviny, které vám umožní snížit váhu. Víte které suroviny jsou pro dietu ty nejvhodnější? Tak například artyčoky, avokáda, čekanky, datle, fazolové lusky, grapefruity… Ano, ať už držíte jakoukoliv dietu, je třeba, při přípravě dietních pokrmů, vybrat ty potraviny, po kterých se hubne.

číst dále ...

Zkroťte chutě na sladké, aneb 5 tipů ke sladkému životu bez cukru

V posledních letech se stal cukr v očích nás, spotřebitelů, stále více hlídanou surovinou. Na tento trend tak začali reagovat i výrobci, jenž chtějí svým zákazníkům poskytnout oblíbené produkty v alternativě bez bílého cukru. Sladké chuti se přitom nemusíme vyhýbat úplně, stačí sáhnout po produktech, za jejichž sladkou chutí stojí například ovoce, nebo přírodní sladidla, jako třeba čekanka. Jak zkrotit chutě, když se dožadují většího množství sladkostí, než tělo potřebuje?

číst dále ...

Svačinové pomazánky, TOP výběr těch nejlepších receptů z databáze kuchařky ReceptyOnLine.cz

Jednoduché recepty na úžasné pomazánky servírované jen tak, namazané na pečivu. Některé se dají používat i jako dipy, k namáčení krekrů či kousků zeleniny, jiné lze využít i na potření chlebíčků, či kanapek. Ovšem především je využijeme na přípravu chutných svačinek do školy, práce či na výlet. V tomto výběru svačinových pomazánek najdete 24 vyzkoušených receptů!

číst dále ...

Nealko koktejlová inspirace na druhou polovinu únorové výzvy

Polovina Suchého února je za námi a možná už vás přepadá chuť na některý z oblíbených míchaných drinků. Dobrou zprávou je, že si jejich lahodnou chuť můžete užít, aniž byste svůj únorový závazek porušili. S nealkoholickými šumivými víny Bohemia Sekt a sirupy Monin vás čeká dokonalá nealko-koktejlová paleta chutí, vůní a barev. Který z následujících drinků vás láká vyzkoušet jako první?

číst dále ...

Odlehčená oblíbená jídla, která potěší celou rodinu

Přemýšlíte, jak překvapit a hlavně nasytit vaše strávníky? Pořád probíráte nové recepty? Už nehledejte a vyzkoušejte osvědčené klasiky, ale nově s kuřecím mletým masem. Mleté maso je velmi univerzální a skvěle nahradí vepřové a hovězí maso. Zároveň je lehce stravitelné a bohaté na řadu potřebných vitamínů a podporuje nárůst a regeneraci svalové hmoty. Připravte si doma mini burgery, kuřecí tatarák, knedlíčky do polévky, sekanou, karbanátky nebo se inspirujte světovými hity jako jsou špagety bolognese, skotská vejce nebo chilli con carne. S novinkou Kuřecím steakem bez kůže mletým od Drůbežářského závodu Klatovy s 99% podílem masa vykouzlíte výtečnou hostinu na všechny způsoby.

číst dále ...

Zažeňte únorovou únavu pomocí těchto receptů

V druhém letošním měsíci potřebujeme doplnit síly po dlouhé zimě a temných dnech. Čím si tedy podmaní únor naše chuťové pohárky? Ideálně něčím zemitým a hutnějším, ale zároveň dobře stravitelným. Pojítkem všech našich receptů jsou proto zelenina a ovoce doplněné o vydatnější suroviny, jako je tvaroh, zvěřina, sýr nebo smetana. Čeká na vás polévka z pečené cibule, jelení hřbet s restovanou zeleninou, pečená mrkev s tvarohem a jako dezert jablečné řezy se zakysanou smetanou. Díky čemu budou vaše pokrmy dokonalé? Především díky tomu, že přemýšlíte o výběru surovin a kupujete ty kvalitní, což na ně prozradí mj. také značky kvality potravin na jejich obalech. Jedná se např. o Klasu nebo Regionální potravinu.

číst dále ...

Objevte vaření s Rio Mare – pochutnáte si a po celé 3 měsíce můžete soutěžit o skvělé výhry!

Zapečené brambory nebo špagety s tuňákem? Milujete italskou kuchyni nebo jste zastánci tradiční klasiky? Rádi objevujete nové recepty a zkoušíte netradiční kombinace, ale zároveň hledíte na zdravou stravu a štíhlou linii? Pak neváhejte a vyzkoušejte zbrusu nové recepty od Rio Mare. Nejen, že si pochutnáte a prospějete svému zdraví, ale ještě můžete vyhrát parádní ceny! Sledujte www.riomaresoutez.cz a dozvíte se víc!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy