REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Čirůvka fialová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

… nalezneme ji spíše v pozdním podzimu a často ve větších skupinách zejména tam, kde je nahromaděno více organických zbytků, jako jsou místa se shrabaným listím, větvemi nebo na zahradním kompostu …


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Lepista nuda

Jiný název: Rudočechratka fialová, čirůvka nahá

Jedlá ………………. Čirůvka fialová je výborný jedlý druh, vzhledem k jeji pronikavé vůni a chuti se nedoporučuje připravovat samotná, nejlépe tuto číruvku využijeme do směsí, vhodná také do polévek, omáček, výborná je naložená v octě.

Čirůvka fialová ovšem vyžaduje delší tepelnou úpravu za syrova obsahuje látky rozkládající červené krvinky. Má ale i kladné léčivé účinky, byli v ní zjištěny látky potlačuje průvodní jevy cukrovky jako suchost na jazyku, bolesti hlavy a končetin, snižuje obsah cukru v moči.

Doba výskytu: září až listopad, při teplé zimě prosinec

Roste hojně v listnatých i jehličnatých lesích na místech bohatých na humus, nalezneme ji i v sadech a zahradách, často vytváří čarovné kruhy.

Klobouk až 160 mm, masitý, vyklenutý až rozložený, v mládí živě fialový, později růžově fialový, hnědofialový, nakonec vybledající až do okrové barvy. Lupeny jsou husté, nízké, zoubkem vykrojené, nejprve sytě fialové, později hnědofialové až masově hnědé. Třeň až 100 mm, válcovitý, naspodu ztloustlý, plný, hladký pod kloboukem, vločkatý jinde, vrostle vláknitý na fialovém podkladě, často bělavě ojíněný, naspodu fialově plstnatý. Dužnina je v mládí tvrdá, fialová, později bledne a má lahodnou chuť a příjemnou vůni.

Starší český název byl rudočechratka fialová nebo čirůvka nahá.

Možná záměna:

Podobná je jedlá čirůvka špinavá (Lepista sordida), která je menší, dužnina je tenká, vodnatě bělavá a není sytě fialově zbarvená, je bělavě narůžovělá nebo růžově fialová. Jedlá čirůvka dvoubarvá (Lepista personata), ta má fialový pouze třeň a roste mimo les.

Autor textu a fotografie: Dalibor Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy