Česnek ořešec

Doba růstu medvědího česneku pomalu končí, ovšem to nevadí! V přírodě můžeme narazit na další planě rostoucí česnek, jde o česnek ořešec – Allium scorodoprasum. Dříve se pěstoval jako zelenina na zahrádkách, dnes je skoro zapomenutý. Znali ho už staří Slované, Germáni, či Keltové. Je rozšířený v celé Evropě. Z česneku ořešce byl patrně vyšlechtěn klasický česnek kuchyňský.

Listy se objevují již začátkem dubna a mají chuť česneku a pórku. Přidávají se do pomazánek, polévek, nebo salátů. Listy se sklízejí z jara i na podzim. Cibulky jsou méně ostré než klasický česnek, chutnají spíše po pórku, jsou mrazuvzdorné.

 

 

Divoce rostoucí cibulky jsou veliké kolem 3 cm, kolem cibulky bývají často malé nafialovělé dceřiny cibulky. Listy jsou bez řapíku, přisedlé vzpřímené, ploché, čárkovité vysoké až 40 cm dlouhé, široké až 20 mm. Ve středu listů vyrůstá lodyha vysoká až 1 metr. Kvete v červenci až srpnu. Barva květu je červenofialová, květenstvím je lichookolík, plodem jsou suché hnědé tobolky. V květenství jsou přítomny i pacibulky. V přírodě se rozmnožuje pacibulkami nebo dceřinými pacibulkami v zemi.

 

 

Dnes pacibulky česneku nabízejí některá zahradnictví a je možnost ořešec pěstovat na zahradě jako užitkovou zeleninu nebo okrasnou rostlinu, pro svoje červenofialové květy na vysokých lodyhách. Ve volné přírodě se vyskytuje roztroušeně v nížinách v teplejších oblastech jižní Moravy, v Polabí. Můžeme ho nalézt v křovinách, světlých hájích, lesích, příkopech, na loukách. Tam, kde je v přírodě větší výskyt ořešce, line se česneková vůně po celé lokalitě, podobně jako u medvědího česneku.

 

 

V přírodě roste více druhů divokého česneku, například česnek viniční – Allium vineala, česnek podivný – Allium paradoxum. Vzácnější je česnek kulovitý – Allium rotundum, který je zařazen do kategorie ohrožených rostlin C3. Česnek ořešec mezi ohrožené druhy zařazen není. Mezi nejoblíbenější, z divokých česneků, patří ale stále česnek medvědí – Allium ursinum.

 

Text i foto: D. M.

Fotogalerie: