Časně rostoucí jedlá houba, najdeme ji nejčastěji pod švestkami a příbuznými kultivary rodu Prunus, ale i pod růžokvětými stromy a keři rodu Rossacea.
Latinsky: Entoloma sepium
Jiný název: Závojenka červenající
Jedlá ………….. Závojenka sadovka je výborný jedlý druh houby ceněný brzkým výskytem, lze využít do omáček, polévek, směsí, je výborná zavařená i v sladkokyselém nálevu.
Sběrem by se měli zabývat jen znalci, kteří ji dovedou rozlišit od jiných nejedlých a jedovatých druhů závojenek.
Doba výskytu: květen až červen
Roste místy hojně nejčastěji pod švestkami a příbuznými kultivary rodu Prunus, ale i pod růžokvětými stromy a keři rodu Rossacea, nejčastěji v parcích sadech a zahradách.
Klobouk až 100 mm, kuželovitě vyklenutý později plochý, s hrbolkem šedobílý, špinavě bílý, našedlý, nahnědlý. Lupeny bělavé, později růžové, zoubkem připojené. Třeň až 100 mm, válcovitý, bělavý, vláknitý, za sucha se zbarvuje mírně červenohnědě. Dužnina bělavá a po poranění červenající, vůně moučná, někdy ovocná.
Možná záměna:
Velmi podobná je mohutnější jedovatá závojenka olovová (Entoloma-sinuatum), která však roste na jiných stanovištích na vápenitých půdách a později tak červenec až listopad, jedlá závojenka podtrnka (Entoloma clypeatum), roste na stejných stanovištích jako sadovka, ale její dužnina po omaku nečervená, dužina není tak masitá a je křehčí, závojenka Saundersova (Entoloma saundersii), je rovněž jedlá, roste zejména pod jilmy ale i pod hlohy a švestkami, má vodnatě skvrnitý klobouk.
Autor textu i fotografie: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.