Žádný slavnostní raut bez nich není dokonalý. Chuťovky jsou nedílnou součástí Silvestovského menu, ale nesmí chybět ani na běžných narozeninových oslavách. Existuje tisíce variací a tak v tomto článku najdete opravdu jen nepatrné množství tipů.
Rybí I
Uvařenou nebo pečenou rybu bez kostí rozmixujeme se žervé (měkký sýr), ochutíme nadrobno nastrouhaným křenem, mletým bílým pepřem, solí a zjemníme trochou ušlehané smetany. Směs natíráme na kolečka rohlíků a ozdobíme osminkou rajčete.
Rybí II
Kolečka rohlíků potřeme máslem, poklademe kousky kyselé ryby nebo řezy z uzených ryb (makrela, tuňák, platýs – bez kostí a kůže) a zdobíme sterilovanou cibulkou.
Rybí III
Kolečka rohlíků potřeme sardelovým máslem (ke změklému máslu přidáme 2 najemno rozetřená sardelová očka nebo sardelovou pastu, mletý bílý pepř a nadrobno nasekanou petrželku a vše promícháme), položíme na ně sardelová očka a zdobíme rozkrojenými na půlky olivami plněnými paprikou.
Játrové s brusinkami
Játrovou paštiku našleháme s máslem a natíráme kolečka rohlíků touto směsí. Posypeme jemně nastrouhaným křenem a zdobíme brusinkami.
S anglickou slaninou
Kolečka rohlíků namažeme máslem, poklademe malými plátky libové anglické slaniny, které jsme obalili v mleté paprice, na kolečka nakrájenou cibulí a sterilovanými žampiony.
Plněný celer
Duté řapíky celeru naplníme ochuceným krémovým sýrem.
Hroznové víno s nivou
Smícháme stejné množství nivy a másla, velké bobule zeleného nebo i červeného hroznu rozpůlíme, naplníme směsí a opět obě půlky spojíme.
Houby plněné paštikou
Z malých sterilovaných žampionů odkrojíme nožičky a pak vzniklé důlky naplníme paštikou.
Šunka s kiwi
Čtvrtky oloupaného kiwi zabalíme do tenkých plátků uzené šunky u upevníme párátkem.
Slaninové copánky
Tenké proužky uzené slaniny stočíme s proužky listového těsta do copánků, pečeme cca 15 minut, při teplotě kolem 200 °C, dozlatova.
Toasty s kuřecími játry
Kuřecí játra krátce podusíme na troše másla a sherry, nakrájené kousky toastů pak natřeme játry a zdobíme párátky.
Autor: Jaroslav Vašák
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.