Poměrně hojně rostoucí jedlá houba v listnatých lesích, především pod duby.
Latinsky: Hygrophorus memoreus
Jedlá …………………. Šťavnatka hajní je kuchyňsky všestranně využitelná houba, jedna z mála mohutnějších šťavnatek.
Doba výskytu: září až listopad
Roste celkem hojně v listnatých lesích zejména pod duby.
Klobouk zprvu polokulovitý, pak sklenutý a vmáčklý, až 100 mm široký, světle oranžový, cihlově červený až rezavě hnědý, paprsčitě tmavěji vláknitý, tlustě masitý, za vlhka slizský. Lupeny prořídlé, světle krémové, okrové až načervenalé, mírně sbíhavé. Třeň válcovitý až 60 mm, bělavý, světle okrový, slabě vláknitě žíhaný nebo šupinkatý. Dužnina bílá, neměnná, chuť jemná, nenápadná, vůně moučná.
Možná záměna:
Podobná je šťavnatka luční (Hygrophorus pragensia), také jedlý druh, který ovšem je menšího vzrůstu a vyhledává sušší louky, pastviny. Podobná je i šťavnatka oranžová (Hygrophorus pudorinus), která roste v jehličnatých lesích pod jedlemi a smrky, její chuť i vůně je pryskyřičná.
Autor textu i fotografie: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.