REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Šťavnatka buková

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Jedlá houba rostoucí od července do října, hodí se k všestrannému využití v kuchyni.


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Hygrophorus penarius

Jedlá …………………. Šťavnatka buková je jedlý druh houby, vhodný k všestrannému využití v kuchyni.

Doba výskytu: červenec až říjen

Roste nepříliš hojně jednotlivě, nebo i ve skupinách, v listnatých a smíšených lesích především pod buky, vzácněji duby, na vápenitých půdách.

Jako odlišná forma var. barbatulus se někdy zařazuje drobnější plodnice s kloboukem v mládí jemně chlupatým a s menšími výtrusy, která roste v kyselých bučinách.

Klobouk až 100 mm, polokulovitý až vyklenutý, pak plochý, často zprohýbaný, pouze mírně slizský, uprostřed světle okrový, na okraji až bělavý nebo slonovinově bílý. Lupeny krátce sbíhavé, řídké, úzké, bílé až krémové. Třeň až 80 mm, válcovitý až kuželovitý, jemně vločnatý, mírně slizský, bílý až krémový.

Možná záměna:

Podobná je šťavnatka Karstenova (Hygrophorus karstenii), která roste vzácně v horských smrčinách, vzácněji i v bučinách a má světle oranžové lupeny.

Autor textu i fotografie: M. Kříž

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy