REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Semena celeru

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Semena celeru jsou vlastně hořké plody celeru.


Bylinky, koření a kořenící směsiLatinsky: Apium graveolens

Kromě celeru – zeleniny, která patří mezi významnou plodinu používanou téměř na celém světě se z celeru využívají i jeho semena. Mezi koření řadíme celer právě pro jeho silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a také v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu.

Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Celerové semeno je také častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Sušená semena se používají při přípravě některých dušených pokrmů a polévek.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy