REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Ryzec lososový

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Poměrně vzácně rostoucí ryzec, najdeme ho především pod jedlemi, vzácně pod smrky, na kyselých půdách ve vyšších polohách.


Atlas hub - Houby lupenatéLatinsky: Lactarius salmonicolor

Jedlá ……………… Ryzec lososový je jedlý, pro svoji vzácnost ho nesbíráme, ale chráníme!

Doba výskytu: srpen až říjen

Roste pod jedlemi, vzácně pod smrky, na kyselých půdách ve vyšších polohách, v nížinách se nevyskytuje. V Červeném seznamu je uvedený jako zranitelný druh.

Klobouk až 150 mm, v mládí vyklenutý, později až téměř plochý, uprostřed vtlačeným, nálevkovitý, zvlněný, za vlhka slizský, málo zřetelně rezavě oranžově pásovaný, světle oranžový až oranžově žlutý, na otlačených místech vínově hnědý.

Lupeny široce připojené až sbíhavé, světle okrové až oranžově okrové. Třeň až 70 mm, válcovitý, ďubkatý, oranžově žlutý, na vrcholu bělavý, vzácně s vínovým oranžovým páskem. Dužnina světle okrová s mírnou ovocnou vůní, mléko oranžové, po delší době vínově oranžové.

Možná záměna:

Jedlý ryzec smrkový (Lactarius deterrrimus), roste jen pod smrky, má menší klobouk zelenavě skvrnitý. Jedlý ryzec polokrvavý (Lactarius semisanguifluus), klobouk narůžověle kožově hnědý, našedlý, lupeny oranžově lososové, mléko červenooranžové, po delší době hnědavě červené, roste vzácně pod borovicemi především na vápencích. Ryzec krvavomléčný (Lactarius sanguifluus), dužnina na řezu krvavě červená, lupeny po otlačení vínově červenají, roste vzácně pod borovicemi na vápencovém podkladu.

Poučka pro praktické houbaře: všechny ryzce s oranžovým, mrkvově červeným mlékem jsou jedlé.

Autor textu: Dalibor Marounek, autor fotografie: J. Malý

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy