Hodí se na všechny druhy ryb ať mořských tak sladkovodních, do omáček i polévek. Své uplatnění najde i v rybích pomazánkách.
Tato směs jemného mletého koření obsahuje mletý bílý pepř, zázvor, bobkový list, hořčičné semínko a nové koření. Při vaření ryb se přidává celý hřebíček, křen a kopr, někdy i sušená kořenová zelenina. Z bylinek některé varianty obsahují šalvěj, rozmarýn, jalovec a saturejku. Neměla by chybět citronová kůra!
Jedna z variant má i toto složení:
Kmín, zelená a červená paprika, petžel, bílá hořčice, bazalka, koriandr, šalvěj, zelený pepř, kurkuma, tymián, muškátový oříšek, kyselina citronová a sůl.
Nejlépe je před použitím směs marinovat v bílém víně!












































