… rozmarýn se používá jako koření v italské kuchyni, ve španělské i ve francouzské. U nás poměrně málo. Je to vynikající koření, které se přidává do různých těstíček, jimiž se obalují salámy a ryby …
Botanický název: Rozmarýn lékařský
Lidově: Rozmarýna, rozmarýnka, mořská řasa, merdov
Je to bylina, která se jako koření používá od pradávna. Pochází ze Středomoří.
Využívají se jeho snítky. Rozmarýn bývá pěstován jako okrasná i jako léčivá bylina. Rozmarýnu si pěstovala děvčata na vdávání jako svatební snítky.
Rozmarýn se používá jako koření v italské kuchyni, ve španělské i ve francouzské. U nás poměrně málo. Je to vynikající koření, které se přidává do různých těstíček, jimiž se obalují salámy a ryby. Čerstvý se přidává do ragú, do salátů, zeleninových pokrmů, do telecích, jehněčích a kuřecích mas a do rizota.
Usušené rozdrcené lístky mají příjemnou vůni a chuť, obsahují silici, třísloviny a fytoncidy. V malých dávkách povzbuzuje rozmarýn tvorbu žaludečních šťáv, působí žlučopudně a zamezuje růstu bakterií. Působí i proti revmatismu a je velkým přítelem zažívacího ústrojí, neboť urychluje produkování vyšších dávek žluči při trávení tuků. Odvar lze použít jako antibakteriální kloktadlo či ústní vodu.
Recepty s rozmarýnem:
Králík na rozmarýnu 
Vepřová pečeně s rozmarýnem Rozmarýnová pasta
Marináda na jehněčí maso Rillettes …
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.