Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí
Pan Vašák je autor více jak 100 kuchařek, skvělý kuchař, který rád poradí …
Podkategorie: Hubneme s plným talířem 12, Vitamíny v kuchyni 1, Houby v kuchyni 4, Aby byla naše strava plnohodnotná 3, Pokrmy z ryb, rybek a rybiček 3, Životní styl, vliv stravování na člověka 3
Úpravy ryb
Čištění, kuchání, nasolování, krájení …
Úvodem něco o houbách
Ať již bereme houby jako pochutinu, nebo potravinu jsou vždy vítaným doplňkem naší stravy. Byly oblíbené již za dávných času. Ve sběru a konzumaci hub se řadí naše republika na jedno z předních míst ve světě v přepočtu na jednoho obyvatele.
Vitaminy
Jsou nezbytné pro život každé tělní buňky. Je známo více než 20 vitamínů, z nichž 9 je prokazatelně nutných pro život člověka.
Vláknina
Polysacharidy jsou v přirozených podmínkách pravidelně provázeny vlákninou. Je tvořena celulozou, hemicelulozou a pektiny. I když není nemetabolizována jako ostatní živiny, je významná pro činnost trávicí soustavy, ovlivňuje metabolizmus stěny střevní, jater a dalších tkání …
Základní vzor jídelníčku
Vybráno z knihy pana Jaroslava Vašáka – Hubneme s plným talířem.
Zdroje energie v potravinách
Obiloviny, ořechy, mléko, soli, tekutiny, vejce … jejich využití v gastronomii a přínos pro lidský organismus.
reklama
