Vietnamská káva

Přípravy vietnamské kávy se vůbec nemusíte bát, je totiž velmi jednoduchá. Nejprve si nachystejte slazené zahuštěné mléko, u nás nejznámější Salko díky své tradiční chuti. Poté připravte samotnou kávu. Použijte kvalitní zrnkovou, nejlépe tmavě praženou robustu. Namletou kávu můžete připravit tradičním způsobem pomocí kovového filtru phin, kde se káva pomalu překapává. Nevyžaduje papírové filtry a je typickým prvkem vietnamské přípravy. Pokud phin nemáte, skvěle poslouží i French press. Stačí přelít tři čajové lžičky mleté kávy horkou vodou a nechat překapat do připravené sklenice se zahuštěným mlékem.

Ingredience:

	Rozpis na 1 nápoj:
1 vrchovatá lžíce	zrnkové kávy
20 ml	horké vody (nejlépe 96-100 °C)
	slazené zahuštěné kondenzované mléko
	phin filtr
	vhodný šálek nebo sklenice

Postup:

1. Odměřte 3 mírně zaoblené čajové lžičky nebo jednu velkou lžíci zrnkové kávy a vložte do filtrační komory. Poklepejte lehce s filtrem a přimáčkněte svrchním sítkem, aby byla káva rovnoměrně rozmístěná.
2. Zalijte 20 ml horké vody (nejlépe 96-100°C), která zvlhčí kávu. Vyčkejte přibližně 20 vteřin.
3. Nalejte horkou vodu do phin filtru až po okraj. Přidejte do šálku slazené zahuštěné mléko.
4. Nasaďte uzávěr a nechte kávu vařit. (do šálku před vařením nalijte sladké kondenzované mléko). Vietnamská káva se vaří 4-5 minut. (pokud požijete skleněný šálek, tak uvidíte, kdy bude káva hotová)
5. Sejměte pokličku, otočte ji a na ní položte filtr i s překapávacím podšálkem.
6. A nyní si můžete užít jedinečnou chuť vietnamské kávy.

Doporučení:

Svoji vietnamskou kávu si můžete ozvláštnit a sáhnout po Salku karamelovém. A pokud máte náladu na osvěžující Ca phe sua da (káva s ledem), nezapomeňte přidat led.

Recept k článku: Tajemství vietnamské kávy: Jak si ji připravit u sebe doma?

Poznámka:

zdroj: tatramleko.cz

Fotogalerie: