20 minut(y)
Náročnost 2
Ricotta dodá této zmrzlině krémovou chuť, oříšky vytvoří křupavou strukturu.
Ingredience:
| 500 g | ricotty |
| 125 g | moučkového cukru |
| 25 g | vlašských ořechů |
| 25 g | opražených a pokrájených lískových oříšků |
| 25 g | pistácií |
| 25 g | kandovaného zázvoru (nebo stonku) |
| 25 g | kandovaných třešní |
| 25 g | sušených meruněk |
| 25 g | rozinek |
| 4 ks | žloutky |
| 2 lžičky | brandy nebo maraschina |
| 1 lžička | vanilkové esence (extraktu) |
| nastrouhaná kůra z 1 ks pomeranče | |
| nastrouhaná kůra z 1 ks citrónu | |
| šlehačka na ozdobu | |
| kandované třešně a lístky máty na ozdobu |
Postup:
1. Pokrájené pistácie a vlašské ořechy smícháme s praženými lískovými ořechy a pomerančovou a citrónovou kůrou
2. Jemně nasekáme zázvor, meruňky, třešně a rozinky a přidáme k ořechům
3. Do směsi dále vmícháme ricottu, přelijeme likérem a vanilkovou esencí a zamícháme
4. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem, až nám hmota zhoustne (vyšleháváme nejlépe v horké vodní lázni)
5. Nakonec směs s ricottou přidáme ke žloutkové hmotě a mícháme, dokud nebude krém hladký
6. Formu o rozměru 18×12 cm vyložíme dvojitou vrstvou mikrotenových sáčků a pak do ní vlijeme připravený krém, povrch přikryjeme další fólií nebo pečícím papírem a dáme zamrazit
7. Před podáváním zmrzlinu vyklopíme, sloupneme z ní fólii
8. Zmrzlinu nakrájíme na plátky a podáváme se šlehačkou, zdobíme lístky máty.
Ricotta – Je syrovátkový sýr. Používá se jako tvaroh, vhodná k přímé spotřebě do pomazánek, moučníků, dezertů, zahuštění polévek apod. Na rozdíl od tvarohu je lépe a lehčeji stravitelná a je to přirozený zdroj bílkovin.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.