90 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Těsto pokladené podušenou zeleninou, zalité smetanou smíchanou se strouhanými sýry a vajíčkem, v troupě zapečené.
Ingredience:
| 300 g | hladké mouky |
| 150 g | másla |
| 1 lžička | soli |
| 2 ks | vajec |
| máslo na vymazání formy | |
| krupice na vysypání formy | |
| Na náplň: | |
| 2 lžíce | sekaných bylinek (pažitka, petržel, rozmarýn) |
| 200 ml | smetany na vaření |
| 200 g | strouhaného ementálu |
| 100 g | žampionů |
| 50 g | nivy |
| 3 ks | jarních cibulek |
| 1 ks | malé cukety |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 ks | vejce |
| špetka perníkového koření | |
| olivový olej |
Postup:
1. Změklé máslo nakrájené na menší kousky zapracujeme do prosáté hladké mouky se solí, přidáme vejce a krátce prohněteme, aby vzniklo tužší těsto, které zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladničce odležet
2. Do koláčové formy vymazané máslem a vysypané krupicí rukama vtlačíme těsto (po dně i do boků), propícháme vidličkou a přikryté pečicím papírem pečeme 10 minut v troubě vyhřáté na 200 °C, pak papír sundáme a dopečeme dozlatova dalších 10 minut
3. V pánvi krátce na rozehřátém oleji osmahneme na drobno nakrájené cibulky, oloupaný na plátky nakrájený stroužek česneku, očištěnou na nudličky nakrájenou papriku, na menší kousky nakrájenou omytou cuketu a očištěné na tenké plátky nakrájené žampiony, pak vmícháme na jemno nasekané bylinky i špetku perníkového koření a pod pokličkou vše dusíme 10 minut
4. Pak směs rozetřeme na trochu vychladlý koláč, zalijeme smetanou smíchanou s na jemno nastrouhanými sýry a vajíčkem, vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut.
