20 minut(y)
Náročnost 1
Na cibulovém základě podušené papriky, rajčata a okurky, dochucené koprem a smetanou.
Ingredience:
| 100 g | zakysané smetany |
| 2 lžíce | nasekaného kopru |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | bílého vinného octa |
| 2 lžičky | mleté papriky |
| 4 ks | rajčat |
| 4 ks | cibule |
| 2 ks | salátových okurek |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 ks | žluté papriky |
| 1 ks | zelené papriky |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané okurky podélně rozpůlíme, zbavíme jadérek, nakrájíme na asi 1 cm kousky
2. Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme jadérek i bílé dužiny a nakrájíme na 1 cm kostičky
3. Rajčata spaříme, pak ihned zchladíme, oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jadérek a nakrájíme na malé kousky
4. Na rozehřátém másle podusíme oloupané, na proužky nakrájené cibule, přidáme nakrájené okurky i papriky a krátce osmahneme, pak osolíme a dochutíme pepřem a mletou paprikou
5. Přidáme rajčata smíchaná s octem a vše pod pokličkou zvolna dusíme asi 10 minut
6. Kopr omyjeme, osušíme, na hrubo nasekáme a spolu se zakysanou smetanou vmícháme do zeleniny, směs ještě podle chuti okořeníme a ihned podáváme.
Kdo se neobejde bez masa, může do zeleniny přidat pokrájenou klobásu a ještě lepší variantou je přidání opečeného kuřecího masa.
