45 minut(y) + doba odležení (celou noc!)
Náročnost 2
Recept připravil cukrář Josef Maršálek. Pokud si na jeho recept netroufáte, nebo nemáte čas, můžete si jeho cukroví objednat! Kontakt najdete v receptu.
Ingredience:
| 325 g | hladké mouky |
| 325 g | másla |
| 165 g | cukru krupice |
| 150 g | mletých slaných arašidů |
| 1/2 lžičky | mleté skořice |
| 1 ks | vaječný žloutek |
| Na dohotovení: | |
| 200 g | meruňkového džemu |
| 60 g | hořké čokolády |
| 60 g | Ruby či bílá čokoláda |
| Ostatní: | |
| papír na pečení |
Postup:
- Všechny ingredience krátce zpracujeme v pevné těsto; rozválíme na plech vyložený pečícím papírem
- Ve vyhřáté troubě upečeme při 170 °C dozlatova.
- Rozřízneme na půl a necháme vychladnout.
- Džem natřeme na jednu polovinu plátu a druhý na něj přilepíme. Necháme přes noc v lednici odležet.
- Druhý den povrch potřeme rozehřátou Ruby čokoládou a omramorujeme hořkou.
- Necháme ztuhnout a poté horkým nožem nakrájíme na kostky 3×3 cm. Skladujeme na suchém místě.
Čokoláda Ruby – Čokoláda s Obsahem 47 % Kakaa. Pocházejícího z Pobřeží Slonoviny, Ekvádoru a Brazílie.
Cukroví od Josefa si můžete objednat přímo na jeho Instagramu: Marsalekjosef82. 1 kg cukroví: 1000 Kč.
Poznámka:Na obrázku jsou Waflové řezy z arašídů a meruňkového džemu. Další obrázek je výběr vánočního cukroví od Josefa Maršálka na objednávku.
TIP na sklenku vína: slavnostní chvíle a výtečné cukroví krásně doprovodí Crémant de Vinselekt Blanc de Noir 2009 sekt nebo Crémant de Vinselekt Pinot Noir Pinot Meunier 2016 sekt, 331 Kč, www.michlovsky.com!
Více o Josefovi Maršálkovi a další jeho recepty najdete například zde: Mistr cukrář a pekař Josef Maršálek
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.